La variedad de salsas de tomate, sopas y otros platos con tomates es asombrosa. Muchas recetas indican que los tomates se deben picar para preparar un plato. Si su arsenal de cocina no tiene un procesador de alimentos o licuadora, puede hacerlo con un rallador normal.
Es necesario
- - Tomates
- - pelador de verduras
- - cuchillo
- - agua
- - 2 macetas
- - rallador
- - Cuenco
Instrucciones
Paso 1
Para que el plato resulte delicioso, debe seleccionar cuidadosamente las verduras. Deben estar maduros y fuertes. Para platos que usan tomates rallados, elija variedades carnosas. Estos tomates no contienen mucho líquido, por lo que son más fáciles de trabajar y son ideales para hacer salsas espesas.
Paso 2
Primero debes lavar los tomates y pelarlos. Hay peladores especiales con hoja dentada que son adecuados para pelar tomates. Puedes hacerlo con un pelador de verduras normal, si tienes uno bueno y los tomates son fuertes.
Paso 3
Si no tiene un pelador, o no se adapta a los tomates, puede pelarlos con escaldado. Elija una cacerola del tamaño adecuado. Toma suficiente agua para que cubra completamente los tomates cuando los sumerjas en ella. Ponga una olla con agua al fuego, déjela hervir.
Paso 4
Retire el accesorio del tallo y haga una incisión cruciforme en la piel en la base del tomate. Esto se hace para que sea más fácil quitar la piel más tarde y los tomates sean más fáciles de pelar.
Paso 5
Espere a que hierva el agua, sumerja los tomates en ella y manténgalos en agua hirviendo durante 15 segundos a un minuto, dependiendo del grosor de la piel. Verás cómo empieza a quedarse atrás de los cortes. Luego retírelos con una espumadera y déjelos enfriar en una cacerola con agua fría durante 10-15 minutos.
Paso 6
Pela los tomates enfriados. Si hace todo bien, será muy fácil de eliminar.
Paso 7
Rallar los tomates preparados. Usa la masa resultante según tu receta. Es apto para salsas y sopas.
Paso 8
Si no pudo encontrar tomates carnosos, también puede cocinar con los comunes. Es bastante difícil frotarlos: se arrugan, el jugo sale de ellos. Para que los tomates jugosos sean fáciles de rallar, debes congelarlos un poco. Después de pelar las verduras, colóquelas en el congelador por un tiempo. Los tomates contienen mucho líquido, así que no los dejes ahí por mucho tiempo o se convertirán en un bloque de hielo. Quieres que se endurezcan, pero al mismo tiempo se pueden frotar.
