¿Quién no ama los pimientos rellenos? Probablemente, esas personas no existen. Hay muchas formas de preparar este maravilloso platillo.
Los húngaros, por ejemplo, rellenan los pimientos con repollo guisado, en Italia les gusta rellenar los pimientos con carne. Bueno, propongo una versión de verano de pimientos rellenos: patatas y champiñones.
Cocinar este plato no llevará mucho tiempo y necesitaremos productos completamente comunes.
Esta opción es especialmente buena en climas cálidos, y servirla a su hogar favorito para la cena también será una agradable sorpresa.
Tiempo de cocción 60 minutos
Para cocinar necesitamos:
Pimienta búlgara - 8 piezas
Patatas - 1 kg.
Champiñones frescos - 500 gramos
Queso duro - 200 gramos
Cebolla - 2 cebollas grandes
Perejil - un montón
Aceite de oliva - 50 gramos
Mantequilla - 100 gramos
Primero, preparar el pimiento, lavarlo, cortar el tapón (no tirarlo) y ponerlo en agua con sal y hirviendo durante un minuto. No cocine la pimienta por más de un minuto. Sacamos con una espumadera y dejamos enfriar.
Luego hervimos las patatas y las convertimos en puré de patatas con la ayuda de un mercadillo. No necesitas agregar nada, solo amásalo.
Ahora tenemos que freír los champiñones. Freímos los champiñones pelados y lavados con agua corriente en una sartén precalentada con aceite. Tomamos dos tipos de mantequilla, mantequilla 50 gramos + vegetales 20 gramos. Cuando los champiñones estén casi listos, agregue la cebolla cortada en tiras y déjela lista a fuego alto.
Agregamos champiñones fritos con cebolla al puré de papas, sal y pimienta. Queso duro, por ejemplo "holandés", lo cortamos en cubos y también lo añadimos a las patatas. También se envía perejil finamente picado.
El pimiento ya está frío y se puede rellenar. Rellena bien el pimiento y cúbrelo con un sombrero. Lo ponemos en posición vertical en una sartén alta, vertemos con la mantequilla restante (mantequilla + verdura) y metemos al horno durante 30-40 minutos a 180 grados.
Cuando el pimiento esté listo y dorado, sácalo del horno y sírvelo con la salsa blanca preparada con anticipación.
Como hacer la salsa
Un vaso de crema agria, una cucharada de harina, mantequilla, 50 gramos de agua o caldo, sal, pimienta, condimentos.
Dejamos hervir todos los ingredientes sin dejar de remover. La salsa debe tener la consistencia del yogur.
Es recomendable agregar queso parmesano rallado a la salsa, 50-70 gramos.
Este plato se puede servir incluso frío, especialmente si hace más de 30 grados en el exterior.
