La carne de pavo es un producto dietético y aporta mucha energía. Por su especial composición, no provoca alergias, por lo que es excelente para la alimentación infantil. La carne es muy tierna, los platos son jugosos y esponjosos. Son increíblemente sabrosos y serán muy apreciados.
Es necesario
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- 600 g de carne de pavo;
- 4 rebanadas de pan;
- 100 ml de leche
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- perejil;
- 1 huevo;
- sal;
- pimienta negro;
- 300 g de queso tierno;
- aceite vegetal;
- manteca;
- agua;
- pan rallado o harina.
Instrucciones
Paso 1
Coge la carne de pavo y, si es necesario, sepárala de los huesos. No olvides que la carne de los muslos de los pavos es muy gorda, y la pechuga de las aves, por el contrario, está bastante seca, por lo que lo mejor es utilizar ambas para las chuletas. Cortar la carne en trozos pequeños, picarla dos o tres veces.
Paso 2
Cortar la corteza del pan, remojar las rodajas en la leche y luego exprimir bien y agregar a la carne picada. El pan debe estar un poco duro, ya que fresco puede dar a las chuletas un sabor ligeramente ácido.
Paso 3
Pelar la cebolla y el ajo, picarlos finamente, freírlos en un poco de aceite vegetal hasta que estén dorados. Enjuagar el perejil con agua fría, secar, picar y, junto con saltear, enviar a la carne picada. Agrega allí un huevo batido con una batidora.
Paso 4
A continuación, salpimentar la carne picada, mezclar bien hasta obtener una masa homogénea y meter en el frigorífico de veinte a treinta minutos. Durante este tiempo, tendrá tiempo de enfriarse y las especias se "abrirán".
Paso 5
Transcurrido el tiempo, retire la carne picada y forme pequeñas empanadas con las manos mojadas. Coloque un pequeño trozo de queso dentro de cada uno. Asegúrese de enrollarlos por ambos lados en pan rallado o harina.
Paso 6
Echar un poco de aceite en una sartén precalentada, poner las empanadas y freír a fuego medio para que tengan tiempo de cocerse bien, pero no quemarse. Para freír, lo mejor es utilizar una mezcla de aceite vegetal y mantequilla. Después de diez a quince minutos, voltea las chuletas y fríe por el otro lado.
Paso 7
Luego haz un fuego muy pequeño, vierte un poco de agua en el fondo de la sartén, cúbrelo con una tapa y cocínalos a fuego lento durante otros cinco a siete minutos.
Paso 8
Sirva caliente para evitar que el queso del interior se enfríe. Ponlos en un plato, rocía con mantequilla derretida y decora con hierbas. Elija cualquier guarnición: arroz, verduras, pasta. ¡Buen provecho!
