El salmón conquista a los gourmets con su sabor en cualquier forma: ligeramente salado, frito, horneado, etc. Sin embargo, este pescado no solo puede complacer con su sabor y aroma, sino que también beneficia la salud.
El cuerpo humano no solo es beneficioso, sino que también necesita la ingesta de ácidos grasos como el Omega-3. El omega-3 tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular (reduce el colesterol), mejora el estado y la apariencia de la piel, fortalece los sistemas inmunológico y nervioso. Además, el Omega-3 es necesario para quienes siguen una dieta y practican deporte (se acelera el metabolismo, aumenta la resistencia al estrés y al estrés).
El salmón contiene la hormona melatonina, que regula los biorritmos humanos. Ayuda a adaptarse al cambio de día y noche, protege contra el estrés y el envejecimiento prematuro. Algunos científicos creen que la melatonina es fundamental para la lucha contra el cáncer.
El salmón es un almacén de vitaminas. La vitamina PP regula el metabolismo de grasas y carbohidratos; Las vitaminas B fortalecen el sistema nervioso, ayudan a combatir el estrés; la vitamina D fortalece el sistema musculoesquelético; La vitamina A es buena para la vista, así como para el estado de la piel, el cabello y las uñas.
El salmón contiene muchos oligoelementos, pero sobre todo contiene potasio (aproximadamente 420 mg por 100 g) y fósforo (aproximadamente 200 mg). El potasio participa en el equilibrio agua-sal del cuerpo, mejora la actividad del cerebro y lo satura de oxígeno. El fósforo es esencial para el metabolismo de las proteínas y los carbohidratos, así como para el crecimiento y fortalecimiento de los tejidos dentales y óseos.
Como la mayoría de los alimentos, el salmón puede ser perjudicial para la salud humana. En primer lugar, este pescado es perecedero, por lo que al comprar pescado, debe estudiar cuidadosamente la fecha de vencimiento y la apariencia. El envenenamiento con salmón en mal estado es uno de los más graves. El salmón debe usarse con precaución por personas alérgicas a cualquier marisco, así como por madres lactantes.
