El salmón rosado es un pescado de la familia del salmón, pero aunque pertenece al mismo género que la trucha o el salmón, es mucho menos sabroso: su carne suele ser seca. El salmón rosado no es adecuado para freír o cocinar a baño maría, y debe hornearlo con habilidad para no secarlo.
Es necesario
-
- salmón rosado
- patatas;
- mayonesa;
- crema agria;
- sal;
- condimentos
- harina;
- aceite vegetal
- cebolla;
- ajo;
- Tomates;
- pasta de tomate;
- pimiento rojo molido;
- pimienta negra;
- eneldo.
Instrucciones
Paso 1
Destripa el salmón rosado, limpia y quita la cabeza. Si está usando pescado congelado, descongélelo con anticipación, en el estante inferior del refrigerador.
Paso 2
Cortar el pescado en trozos de aproximadamente 3-4 cm de grosor.
Paso 3
Pele las patatas y córtelas en 3-4 trozos o por la mitad, según el tamaño de las patatas.
Paso 4
Mezclar mayonesa con crema agria en proporciones uno a uno, agregar sal y condimentos al gusto.
Paso 5
Engrase una bandeja para hornear grande con aceite vegetal y extienda el pescado y las papas sobre ella. Lubrique todo generosamente con una mezcla de mayonesa y crema agria.
Paso 6
Coloque en horno precalentado y hornee hasta que las papas estén tiernas.
Paso 7
También puede utilizar otro método para cocinar salmón rosado en el horno. Sumergir el pescado cortado en trozos en harina y freír en aceite vegetal hasta que estén ligeramente dorados.
Paso 8
Prepara la salsa. Para ello, pele la cebolla y el ajo y córtelos en tiritas. Sofreír en aceite vegetal y añadir 100-150 g de pasta de tomate. Corta los tomates en dados y agrega la cebolla y el ajo junto con un poco de azúcar, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
Paso 9
Doblar los trozos de salmón rosado fritos en un plato ignífugo y verter sobre la salsa preparada.
Paso 10
Coloque el plato en un horno precalentado y cocine durante unos 20 minutos.
Paso 11
Finalmente, la tercera forma es salmón rosado relleno horneado en papel de aluminio. Tome un trozo grande de pescado del medio del cadáver y quítele las espinas. Si tienes un pez pequeño, puedes usarlo entero.
Paso 12
Picar finamente la cebolla, el ajo y el eneldo y mezclar con sal y pimienta. Rellena el salmón rosado con la mezcla preparada. Si está usando filetes, simplemente vierta la mezcla en una pieza y cubra con otra, si está usando un pescado entero, llene su panza.
Paso 13
Cubra el pescado con aceite vegetal y envuélvalo en un trozo de papel de aluminio.
Paso 14
Hornee en un horno precalentado durante unos 30 minutos.
