Una de las claves importantes para la salud y la longevidad es el equilibrio de los ácidos grasos en el cuerpo. Los ácidos omega son “grasas saludables” que no se pueden eliminar ni siquiera de la dieta.
Instrucciones
Paso 1
Numerosos comerciales, que hablan de cuán hábilmente este o aquel remedio trata la grasa y promueve la pérdida de peso, han introducido firmemente la idea de la extrema nocividad de las grasas en la conciencia de una persona moderna. El énfasis en la adquisición de productos bajos en grasas, y varios "quemadores" ampliamente promocionados para el consumo sólo confirman la idea de que la grasa es el primer enemigo de la salud que debe combatirse sin piedad.
Paso 2
Sin embargo, los nutricionistas modernos no dan la bienvenida a este enfoque y advierten que las grasas no solo son dañinas, sino también extremadamente útiles e incluso vitales para mantener la salud, la longevidad y la buena forma. Los ácidos grasos están diseñados para crear una membrana protectora alrededor de las células del cuerpo, y la composición de estas membranas depende del tipo de grasa que ingiera una persona.
Paso 3
Las grasas se clasifican en saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas. Los dos grupos más importantes de ácidos grasos poliinsaturados, Omega-3 y Omega-6, son esenciales para el cuerpo humano, porque no se sintetizan en él, y la única fuente de estas grasas es la comida humana.
La fuente más preferida de ácidos omega es el pescado de mar: contiene las "grasas saludables" en la forma más conveniente para la asimilación. Es importante recordar que las mayores cantidades de ácidos omega esenciales se encuentran en el pescado azul procedente de mares fríos.
Paso 4
La fuente más abundante de Omega-3 es el salmón. Pero al comprar este pez noble, definitivamente debe prestar atención al hecho de que su origen debe ser exactamente marino. Criado en granjas especializadas y alimentado con piensos artificiales, el salmón será inútil como fuente de ácidos grasos.
Paso 5
Fletán, trucha, atún, pescado de la familia del salmón, no ocupan un lugar menos honorable en términos de contenido de ácidos grasos después del salmón. Comer solo 100 g por día de este pescado le permite obtener el requerimiento diario de Omega-3.
Paso 6
Entre el pescado enlatado, la sardina, el arenque del Báltico y la sardinela tienen el mayor contenido de ácidos omega.
Paso 7
De las opciones de presupuesto, se debe dar preferencia al arenque, pero no salado o ligeramente salado, sino recién congelado. El exceso de sal reduce los beneficios para la salud de este pescado.
Paso 8
Se debe prestar la debida atención a la ingesta de ácidos omega en el cuerpo con los alimentos: una deficiencia de "grasas saludables" conduce a problemas con la formación de hormonas importantes y daños en las membranas celulares. Además, los ácidos grasos previenen una serie de enfermedades: enfermedades cardiovasculares, articulares, desequilibrio en los niveles de colesterol, etc.
