Los ácidos grasos son esenciales para que el cuerpo funcione correctamente. El estado de los sistemas cardiovascular y nervioso, el cabello y la función cerebral depende en gran medida de su presencia. Entre estas sustancias, los ácidos grasos omega-3, que pueden obtenerse de ciertos alimentos, son especialmente beneficiosos para la salud.
Los ácidos grasos omega-3 tienen un efecto beneficioso sobre el organismo. Participan en la normalización del metabolismo y los niveles hormonales, la contracción muscular, regulan la presión arterial y mejoran el estado de las articulaciones. Con la cantidad requerida en el cuerpo, estas sustancias previenen el desarrollo de muchas enfermedades cardiovasculares, como ataque cardíaco, aterosclerosis e hipertensión.
Los ácidos grasos omega-3 también tienen un efecto positivo sobre el estado del sistema nervioso, previenen el desarrollo de depresión y la aparición de insomnio. Su deficiencia puede afectar el desarrollo del síndrome de fatiga crónica. El papel de estas sustancias es indispensable para la correcta formación del feto, por lo tanto, los productos con ácidos grasos omega-3 definitivamente deben incluirse en la dieta de las mujeres embarazadas.
Una gran cantidad de estos ácidos grasos se encuentran en pescados y mariscos. Todos los tipos de salmón, arenque, fletán, sardina, caballa, anchoas, camarones y vieiras son especialmente ricos en ellos.
La cantidad de ácidos grasos omega-3 es mayor en los peces capturados en aguas abiertas y no criados en una granja, donde fueron alimentados con un alimento compuesto especial. Los mariscos frescos también serán mucho más útiles en este sentido.
Si no es posible consumir el pescado anterior, puede reponer el nivel de ácidos grasos omega-3 en el cuerpo con la ayuda del aceite de pescado. Si su sabor no causa un fuerte disgusto, es mejor usarlo en su forma pura, por ejemplo, con pan negro, sal y cebollas verdes. De lo contrario, simplemente puede comprar aceite de pescado en cápsulas en la farmacia y beberlo.
Los huevos también contienen ácidos grasos omega-3. Además, la mayor parte de esta sustancia se encuentra en los huevos de las gallinas domésticas, que no solo comen alimentos naturales, sino que también tienen la oportunidad de caminar. Los ácidos grasos también se pueden obtener de la carne de res si la vaca a menudo consume pasto fresco.
La falta de ácidos grasos omega-3 en el organismo puede deberse no solo a una dieta inadecuada, sino también al consumo excesivo de alcohol, que agota los recursos de esta sustancia. Además de la falta de vitaminas de los grupos C y E.
Los ácidos grasos omega-3 también se pueden obtener de alimentos de origen vegetal, lo que es especialmente importante para las dietas vegetarianas. Estas sustancias se encuentran en grandes cantidades en las semillas de lino, que son muy útiles para incluirlas en la dieta de vez en cuando. También puede utilizar aceite de linaza. Este producto también es un poderoso antioxidante natural.
Las semillas de lino se pueden triturar con una licuadora y agregar a varios platos: cereales, ensaladas, muesli, salsas, yogur y otros.
Se encuentran menos ácidos grasos omega-3 en otros aceites: oliva, maíz, colza. Naturalmente, para reponer las reservas de estas sustancias en el cuerpo, también es útil usar aceitunas, maíz hervido, semillas.
Varios tipos de frutos secos son ricos en ácidos grasos omega-3. Los anacardos, nueces, almendras, nueces y nueces de macadamia son especialmente abundantes. Estos ácidos grasos se encuentran en varias verduras como la espinaca, el tofu, la calabaza y la soja.
