El aroma azu consigue reunir a toda la familia en la mesa en cuestión de minutos. Este plato conquista con su sabor a la primera. Si quieres algo "especial" para el almuerzo, no lo dudes, prepara lo básico con encurtidos.
Es necesario
- -500 gramos de ternera,
- -600 gramos de patatas,
- -200 gramos de pepinos encurtidos,
- -2 cebollas medianas,
- -2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate,
- -1 cucharada. una cucharada de harina de trigo
- -3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
- -3 dientes de ajo,
- - un poco de pimiento rojo molido,
- -sal fina de mar al gusto,
- -3 ramitas de eneldo o perejil,
- -1 vaso de agua
- -0,5 tazas de salmuera.
Instrucciones
Paso 1
Cortar las cebollas peladas en mitades. Freír en aceite vegetal hasta que se doren. Cocine lo básico en un caldero o cacerola de paredes gruesas.
Paso 2
Enjuague la carne, córtela en tiras finas a través de las fibras (aproximadamente las mismas tiras que para la carne de res Stroganoff).
Paso 3
Agregue la carne a las cebollas doradas, fría durante 15 minutos. La carne debe estar crujiente y el líquido debe evaporarse. Vierta un vaso de agua sobre la carne con la cebolla, revuelva y cocine durante una hora y media hasta que la carne esté tierna.
Paso 4
Pelar los pepinos, cortarlos en tiras finas.
Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en tiritas.
Paso 5
Verifique la carne, si se ha vuelto tierna, luego agregue una cucharada de harina y revuelva. La salsa debe espesarse. Después de dos minutos, agregue dos cucharadas de pasta de tomate a la carne, revuelva, cocine a fuego lento durante cinco minutos. Agregue los pepinos, revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante otros diez minutos. Agrega el pepinillo de pepino.
Paso 6
Calentar aceite vegetal en una sartén y freír las patatas hasta que estén tiernas. Sal, sazona con ají rojo.
Paso 7
Picar los dientes de ajo, picar las hierbas.
Paso 8
Agregue papas fritas, ajo y hierbas a la carne, revuelva, cocine a fuego lento durante otros tres minutos.
Paso 9
Retire los básicos del fuego y déjelos tapados durante 15 minutos. Sirva en porciones, decore cada porción con hierbas frescas.
