Los huevos son un producto proteico maravilloso que tiene un sabor expresivo, saciedad y grandes beneficios para el cuerpo. Puede ser simplemente hervido o frito para el desayuno, o puedes incluirlo en una comida completa y preparar una deliciosa tortilla con verduras, una nutritiva ensalada o un postre cremoso.
Tortilla con verduras
Ingredientes:
- 6 huevos;
- 200 g de espinacas frescas;
- 1 calabacín joven;
- 1 cebolla blanca;
- 120 g de queso ricotta;
- un cuarto de limón;
- 1 cucharada. aceite vegetal;
- una pizca de pimienta negra molida;
- sal.
Si tomaste espinacas congeladas, ya no necesitas blanquearlas, solo necesitas descongelarlas, ponerlas en un colador y puedes agregarlas al plato.
Lave las hojas de espinaca y cocine a fuego lento en una cacerola por 2 cucharadas. agua durante un par de minutos a fuego lento. Espolvorear con jugo de limón, enfriar y picar finamente. Pelar la cebolla y el calabacín, cortar: el primero en cubos pequeños, el segundo en semicírculos delgados. Revuelva los huevos con un tenedor y pimienta y 0.5 cucharaditas. sal.
Caliente el aceite y fría la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente, luego agregue el calabacín y cocine a fuego lento todo hasta que esté suave y sofreír durante 5-7 minutos. Agregue la espinaca preparada y la ricota desmenuzada a mano a la sartén. Mezclar todo bien y verter sobre la masa de huevo. Cocine hasta que los huevos cuajen.
Ensalada de huevo con aguacate
Ingredientes:
- 8 huevos;
- 1 aguacate;
- 20 g de perejil;
- 2 cucharadas. jugo de limon;
- 3 cucharadas. mayonesa;
- 0.5 cucharaditas mostaza de Dijon;
- una pizca de pimienta negra molida;
- sal.
Hervir los huevos y pelarlos. Picar en trozos grandes las claras, las yemas y la pulpa del aguacate con un cuchillo y mezclar con el perejil picado. Prepare la salsa combinando mayonesa, jugo de limón, mostaza y pimienta. Condimente la ensalada con ella, revuélvala bien y sal al gusto. Puede preparar un bocadillo abundante durante media hora, luego será aún más sabroso.
Postre de leche y huevo
Ingredientes:
- 10 yemas de huevo;
- 1 litro de leche con al menos un 3,2% de grasa;
- 10 cucharadas. Sáhara;
- 1 vaina de vainilla;
- 1 cucharadita canela molida
- 1 limón.
La ralladura de limón fresca y la vainilla se pueden sustituir por contrapartes secas ya preparadas.
Vierta la leche en una cacerola o cacerola pequeña y coloque a fuego lento. Corta la fina piel amarilla del limón. Corta suavemente la vaina de vainilla a lo largo, limpia las semillas y échala en el tazón junto con la ralladura. Calentar la leche sin que hierva, sacarla del fuego, cerrar la tapa y dejar reposar por 15 minutos, luego colar.
Moler las yemas y el azúcar en un plato resistente al calor con un batidor o batidora hasta obtener una masa aireada. Sin detener este proceso, agregue lentamente la leche de vainilla caliente a la masa blanca. Calentar la mezcla de huevo y leche en un baño de agua, revolviendo constantemente, y retirar del fuego tan pronto como espese.
Transfiera la crema dulce a un recipiente hondo y deje enfriar a temperatura ambiente. Revuelva de vez en cuando para evitar la formación de piel en la superficie. Vierta el postre en tazones y espolvoree con canela molida.
