¿Qué podría ser más saludable que un aguacate? Dos aguacates. Una fruta muy saludable, consolida su posición en la lista de comidas favoritas. El aguacate se agrega a numerosas ensaladas, sirve como una excelente base para salsas, incluso las bebidas con aguacate ya no son una rareza. Pero no es tan fácil enamorarse de él de inmediato, el sabor inusual de la pulpa mantecosa durante mucho tiempo no despertó mi simpatía. Una coincidencia ayudó, la ensalada de pepino y aguacate es ahora mi delicia favorita.
Durante mucho tiempo, el aguacate no pudo ocupar su lugar en nuestro refrigerador, no me gustó su pulpa aceitosa y la falta de un sabor pronunciado. Todas las ensaladas, probadas con amigos, con esta fruta recibieron una reseña de mi parte: quitar el aguacate. Una vez más compré este milagro verde con la esperanza de enamorarme de él y añadirlo a nuestra dieta. Durante tres días, el pobrecito, estuvo en el frigorífico sin reclamar, hasta que decidí hacer al menos algo con él para que no se deteriorara. Recogí todo lo que estaba en el refrigerador en ese momento para una ensalada ligera. Lo corté, lo mezclé, lo puse todo en un recipiente de plástico y lo llevé conmigo al trabajo con la esperanza de que fuera útil. Qué sorprendido me quedé por el sabor que salió, la ligera frescura de las hierbas y el pepino complementaron a la perfección la pulpa del aguacate. El mismo día, se compró otra fruta para un segundo experimento. Pero la ensalada no funcionó. ¡El sabor no es el mismo! Como resultado del trabajo de una mente inquisitiva, la imagen del día se restauró por completo, se encontró la fórmula, todo es simple y sabroso. Estoy compartiendo la receta contigo.
Ingredientes: dos pepinos, un aguacate, perejil fresco y eneldo, seis ramitas, dos cucharadas de aceite de oliva, sal.
Pepinos, perejil y eneldo, y quitar todo lo que consideremos necesario quitar, picar las verduras y los pepinos como más te guste. Me encantan las verduras con ramitas y no muy finas, corté los pepinos a lo largo en 2 mitades y los corté finamente. Ponemos todo esto en un recipiente de plástico, le agregamos sal al gusto y dos cucharadas de aceite de oliva. Luego cerramos todo con una tapa y lo agitamos. Los pepinos están ligeramente salados en este momento, y obtengo un sabor del que no puedo arrancarme. Dejamos el recipiente sobre la mesa y comenzamos a preparar el aguacate nosotros mismos. La mía, cortada en dos mitades, saca el hueso y pélala. Corta el aguacate en cubos y agrégalo a los pepinos con hierbas. Dejamos la ensalada durante otros 30 minutos sobre la mesa, agitando periódicamente el recipiente. Los pepinos están ligeramente salados, las hierbas dan su olor y sabor al aceite de oliva, los aguacates se combinan armoniosamente con pepinos y hierbas. Me gusta comer ensalada con pepino y aguacate con pan de centeno o galletas. Otra fruta saludable se ha convertido en mi favorita.
