No es necesario tener ninguna habilidad especial para hacer deliciosos panqueques con leche. Para hacer esto, simplemente use una de las recetas simples y populares.
Cómo cocinar panqueques en leche según una receta tradicional rusa
Intente cocinar panqueques en leche como solían hacer los habitantes de Rusia en Shrovetide. Para hacer esto, necesita los siguientes ingredientes:
- 0,5 litros de leche;
- 200 g de harina;
- 2 huevos;
- una pizca de sal;
- una cucharada de azúcar.
Retire la leche y los huevos del refrigerador con anticipación para que alcancen la temperatura ambiente. Batir bien los huevos en un bol con batidor, batidora o tenedor. Agrega azúcar y sal. Agregue leche a la mezcla y revuelva bien.
Coloque un colador en un tazón y espolvoree harina a través de él. Así te deshaces de posibles grumos y puedes cocinar panqueques aireados y tiernos en leche. Agregue la harina en porciones pequeñas, en varios pasos, revolviendo constantemente. La consistencia de la mezcla terminada no debe parecerse a una crema agria demasiado espesa. Es bastante fácil hornear estos panqueques, ya que la masa se extiende fácilmente sobre la sartén y no se arruga al voltear.
Pon la sartén al fuego y pincha bien. Lubricarlo con aceite vegetal. Saque la masa con un cucharón y vierta en la sartén caliente, esparciendo uniformemente sobre la superficie. Hornee un lado durante 2-3 minutos, luego dé la vuelta al panqueque con una espátula. Coloque el panqueque preparado en un plato y unte con mantequilla.
Cómo hacer panqueques rellenos con leche
Para hacer panqueques rellenos con leche, necesitará los siguientes ingredientes:
- 3 huevos;
- 2 vasos de leche;
- un vaso de agua hirviendo;
- 1, 5 cucharadas de harina;
- 05 cucharaditas de sal;
- 3 cucharadas de mantequilla o aceite vegetal;
- una cucharada de azúcar.
Batir la leche con los huevos, agregar sal y azúcar. Agregue agua hirviendo a la mezcla terminada y mezcle nuevamente. Comience a agregar harina y mantequilla gradualmente. Deje reposar la masa terminada durante 30 minutos. Extienda la mezcla uniformemente sobre la sartén caliente y hornee el panqueque como se muestra arriba.
Prepara el relleno para tortitas con leche. Por ejemplo, puede agregarles queso rallando con ajo y agregando mayonesa. Además, los tipos de relleno bastante comunes son el requesón; cebollas picadas mezcladas con huevos cocidos finamente picados; hígado con arroz, etc. Envuelva el relleno en panqueques inmediatamente después de cocinarlo.
Los panqueques hechos con leche con relleno dulce, por ejemplo, plátanos y chocolate, no son menos populares. Para cocinarlos, sofreír un lado del panqueque hasta que esté cocido, luego colocar pequeñas rodajas de plátano encima y cubrir con la masa. Después de esperar un poco, voltee el panqueque hacia el lado opuesto. Después de sacar el panqueque de la sartén, colóquelo en un plato y espolvoree con chocolate encima, y luego dóblelo en un triángulo.
