¡Los deliciosos panqueques con leche, casi delicados, son una gran ocasión para una fiesta de té familiar! Van bien con rellenos tanto dulces como de carne, o incluso con pescado.
¡Estos panqueques simplemente se pueden engrasar con mantequilla y espolvorear con azúcar! ¡Esto es delicioso!
Es necesario
- 1. Huevos CO - 4 piezas
- 2. Leche 3, 2% - 950 ml
- 3. Harina - 500 gramos
- 4. Azúcar morena - 4 cucharadas.
- 5. Sal - una pizca
- 6. Aceite vegetal - 2 cucharadas.
- 7. Mantequilla - para freír
Instrucciones
Paso 1
Prepara todos los ingredientes con anticipación, todos deben estar a temperatura ambiente. La mantequilla puede venir del frigorífico, ya que solo la usamos para freír.
Paso 2
Combine los huevos con el azúcar y la sal. Batir hasta que el volumen aumente 2-3 veces. La mezcla debe volverse blanca cremosa, aireada y desprenderse de la corola con una hermosa cinta, ¡en ningún caso debe gotear! Si fluye hacia abajo, entonces necesitas batir más.
Paso 3
Cambie la batidora a la velocidad mínima y comience a agregar leche. Hacemos esto gradualmente, revolviendo bien.
Como toda la leche se ha vertido, luego mezcle a velocidad mínima hasta que la mezcla de huevo y la leche estén completamente combinadas.
Paso 4
Continuando removiendo a la velocidad mínima, comenzamos a introducir la harina en 3 dosis. Mezcle bien cada vez y asegúrese de que no se formen grumos.
Paso 5
Después de agregar toda la harina a la masa y revolver bien, agregue 2 cucharadas de aceite vegetal directamente a la masa y mezcle bien nuevamente. Deje reposar la masa durante 15 minutos.
Paso 6
Mientras nuestra masa está reposando, prepararemos una sartén: para ello lavamos la sartén, la secamos y la ponemos al fuego, encendiendo un fuego fuerte. Encendamos y hagamos el fuego a fuego medio. Lubrique la sartén con mantequilla (puede usar mantequilla blanda. Para hacer esto, ponga la cantidad requerida de mantequilla en un bol y déjela sobre la mesa durante la noche. Cuando hornee panqueques, debe engrasar la sartén con mantequilla blanda, usando la mitad una cebolla).
Paso 7
Cuando la masa esté reposada, la sartén debe estar lista. Luego tomamos un cucharón de masa, lo vertimos en el centro de la sartén, y distribuimos nuestra masa por toda la superficie.
Cuando el panqueque deje de brillar en la parte superior y se vuelva opaco, déle la vuelta. Por otro lado, sofreír durante unos 30 segundos y retirar del fuego.
En esta etapa, si no planea usar relleno de carne o pescado, puede engrasar cada panqueque con mantequilla y espolvorear con azúcar.
Paso 8
Así, preparamos todos los panqueques. ¡Sirve y disfruta deliciosos panqueques caseros!
