La hierba de stevia a menudo se conoce como un sustituto natural del azúcar. Las cualidades beneficiosas de la stevia son reconocidas por la medicina oficial y se utilizan ampliamente en el tratamiento de diversas enfermedades.
La medicina tradicional ha llamado la atención durante mucho tiempo sobre la hierba stevia, usándola en decocciones e infusiones para tratar enfermedades del tracto gastrointestinal. Además, la stevia es un ingrediente indispensable para las personas que han decidido adelgazar, pero no quieren renunciar a los dulces.
Beneficios de la stevia
La hierba se usa a menudo para endulzar platos culinarios, ya que es 25 veces más dulce que el azúcar y tiene un bajo contenido calórico. Además, la stevia reduce los niveles de azúcar en sangre, por lo que se recomienda para personas con diabetes.
Tomar decocciones e infusiones de stevia puede mejorar significativamente la salud en presencia de problemas con el hígado y la funcionalidad de la vesícula biliar. La hierba tiene un efecto positivo en el funcionamiento de todo el tracto gastrointestinal y protege el sistema de los patógenos.
La stevia contiene altas cantidades de selenio, zinc, cromo, hierro, calcio, fósforo, magnesio, silicio y cobre. Algunos edulcorantes pierden su calidad cuando se exponen al calor. A diferencia de ellos, las decocciones e infusiones de stevia retienen un complejo de sustancias útiles. No hubo efectos secundarios por tomar stevia.
Cómo tomar stevia
Para preparar una infusión de stevia, debe preparar una cucharadita de hojas de hierbas secas en un vaso de agua hirviendo. El tiempo de infusión es de 10 a 15 minutos. Se recomienda agregar el agente a todos los platos que utilicen azúcar durante su preparación. Puede almacenar la infusión durante 2 días en el frigorífico.
A diferencia de la infusión, es recomendable utilizar caldo de stevia inmediatamente después de la cocción. Se colocan 20 gramos de hojas de hierbas secas en 250 ml de agua hirviendo y se continúa hirviendo el producto durante 50 minutos. El caldo se filtra y se agrega según sea necesario a los platos que requieren el uso de azúcar. Las hojas sobrantes de la ebullición se pueden agregar al té y al café.
Se vierten 20 gramos de stevia seca con 200 ml de alcohol etílico. El recipiente se cierra herméticamente y se coloca en un lugar cálido. Un día después, el extracto se filtra y se coloca en un baño de agua, se evapora hasta que espese. El jarabe resultante se puede agregar a pasteles, té, café y usarse como edulcorante.
La stevia tiene un notable efecto antiinflamatorio. Por eso, sus hojas frescas se aplican a pequeñas heridas y quemaduras. Para la enfermedad de las encías, puede aplicar las hojas en las áreas inflamadas. Además, la hierba fresca se utiliza para hacer decocciones e infusiones, que serán más saludables que las preparadas a partir de hojas secas.
