Cupcakes, o cupcake, es un postre increíblemente delicioso que combina bien con té de hierbas y café. La delicada masa se derrite literalmente en la boca y la delicada crema le da al postre un sabor especial.
Receta de magdalenas de chocolate
Ingredientes requeridos:
- 90 g de mantequilla;
- 100 g de azúcar glas;
- 25 g de cacao en polvo;
- 3 claras de huevo;
- 75 g de harina;
- 25 g de azúcar morena;
- 100 g de frutos secos.
Preparación:
- Derretir la mantequilla al baño maría y dejar enfriar. Tritura las nueces con una batidora.
- Separar las claras de las yemas y batirlas hasta que se forme una espuma espesa y esponjosa. Agrega todos los demás ingredientes a las claras batidas, excepto la mantequilla.
- Vierta mantequilla derretida en la masa resultante, después de lo cual mezclamos bien todos los componentes hasta que quede suave. Coloque la masa terminada para cupcakes de chocolate en una manga pastelera y rellénela con moldes especiales para hornear.
- Los pasteles deben hornearse durante 15 minutos a una temperatura de 175 grados. Retira los cupcakes terminados del horno, déjalos enfriar y decora con crema al gusto.
Receta de cupcakes de cuajada con masilla
Ingredientes necesarios para la masa:
- 250 g de requesón;
- 1, 5 art. cucharadas de azucar;
- 1 cucharada. una cucharada de harina;
- 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas. cucharadas de crema agria;
- 0.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Preparación:
- En un recipiente aparte, mezcle el requesón, los huevos, la crema agria y el azúcar. Si se desea, se puede variar el sabor de la masa añadiéndole una pequeña cantidad de queso mascarpone.
- Agregue harina tamizada, soda apagada con vinagre y mantequilla derretida en un baño de agua a la masa resultante. Mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave.
- Coloca la masa preparada en moldes para cupcakes y hornea por 15 minutos a 180 grados. Mientras se enfrían los pasteles terminados, comenzamos a preparar la decoración.
Ingredientes necesarios para la masilla:
- 400 g de azúcar glas;
- 75 ml de agua;
- 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal;
- 1 cucharada. una cucharada de leche condensada;
- 50 g de miel;
- 100 g de almidón de maíz;
- 1, 5 cucharaditas de gránulos de gelatina;
- 0, 5 cucharadas. cucharadas de vodka;
- ácido de limón;
- sal;
- vainilla.
Preparación:
- Diluir la gelatina con agua y dejar que se hinche durante 15-30 minutos, luego escurrir el exceso de agua.
- Caliente la gelatina y la miel en el microondas durante 10 segundos, luego agregue la leche condensada, el ácido cítrico, el aceite vegetal, la sal y la vainilla. Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave.
- Agregue gradualmente azúcar en polvo y almidón a la mezcla resultante, luego mezcle hasta que se forme una consistencia densa. Amasar la masilla en la mesa y extenderla, agregando almidón. Diluir la masa espesa con vodka. Pintamos la masilla con tintes alimentarios.
