La salchicha de hígado deliciosa y natural será una gran adición a los sándwiches de desayuno. Esta salchicha resulta bastante densa y bien cortada.
Es necesario
- • 400 g de hígado de pollo;
- • 100 g de filete de pollo (pechuga);
- • 6 cucharadas de harina de trigo;
- • 3 huevos de gallina;
- • 1 cebolla (blanca);
- • 2 dientes de ajo;
- • sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Se puede utilizar cualquier hígado para embutido, en este caso tomaremos pollo. Antes de usar, debe descongelarse y lavarse con agua. Retire todas las películas y tubos duros llamados conductos biliares. Si usa hígado de res, se recomienda remojarlo durante media hora en leche o agua. Después de todos los procedimientos, seque el hígado con una toalla de papel.
Paso 2
Retire la cáscara de los dientes de ajo y las cebollas.
Paso 3
Prepare una licuadora, coloque trozos de hígado, ajo y cebolla en su bol (córtelo en varios trozos arbitrarios). Mezcle los ingredientes en un bol hasta que quede suave.
Paso 4
A continuación, introduzca la cantidad especificada de huevos de gallina en la mezcla de hígado y vuelva a mezclar. Agregue las especias que considere necesarias, sal y agregue harina, mezcle nuevamente hasta que quede suave.
Paso 5
Retire el tornillo de la cuchilla del recipiente de la licuadora.
Paso 6
Cortar el filete de pollo en trozos muy pequeños, agregar a la mezcla de hígado. Revuelva los ingredientes con una cuchara directamente en el tazón.
Paso 7
A continuación, ponga la mezcla en un plato especial para salchichas. De medios improvisados, esto puede ser: un cartón de leche, cualquier botella de plástico (con el cuello cortado). La mezcla estará líquida, por lo que la película adhesiva no funcionará.
Paso 8
Coloque un recipiente con la mezcla en una cacerola, vierta agua, encienda la estufa al mínimo y cocine durante aproximadamente una hora.
Luego enfriar, meter en el frigorífico un día, luego retirar del molde y se puede comer.
