El arroz es un verdadero tesoro de la cocina oriental. Ya más una tradición que un producto, constituye la base de muchos platos deliciosos, de postre y dietéticos, bajos en calorías.
Los beneficios del arroz
El arroz tiene la propiedad única de crear una membrana protectora en el estómago, que protege la membrana mucosa de sustancias tóxicas, neutraliza el exceso de ácido y promueve una digestión adecuada. Además, el salvado de arroz reduce el riesgo de cáncer gastrointestinal. Y los caldos de arroz, bastante pegajosos y viscosos, aliviarán la diarrea y la hinchazón.
El arroz contiene vitaminas B1, B2, B3, B6. Reducen la exposición al estrés, normalizan el funcionamiento del sistema nervioso y ayudan a combatir el insomnio y la ansiedad. Su efecto también afecta la apariencia: el cabello se vuelve fuerte y brillante, las uñas se fortalecen y la piel adquiere un color saludable.
Los aminoácidos y las proteínas, que abundan en el arroz, ayudan a restaurar y crear nuevas células en el cuerpo. Aumentan la resistencia general a las infecciones virales, aumentan la inmunidad y la vitalidad. El ácido gamma-aminobutírico en el arroz ayuda a mantener niveles óptimos de presión arterial. La lecitina activa la actividad cerebral.
Los minerales del arroz eliminan el exceso de sal del cuerpo, limpian los vasos sanguíneos y restauran los tejidos. El arroz está recomendado para personas que padecen enfermedades renales, cardiovasculares y nerviosas.
El arroz también es amado por todos los nutricionistas, debido a su capacidad para eliminar toxinas y promover una digestión normal. El arroz también proporciona al cuerpo energía a largo plazo gracias a un carbohidrato complejo. Y, por supuesto, no tiene muchas calorías.
Es bueno que el arroz pueda dar una sonrisa de Hollywood: blanquea los dientes, refresca el aliento y previene el desarrollo de caries debido a su alto contenido de flúor.
¿Qué arroz elegir?
El más común y utilizado es, por supuesto, el arroz blanco: redondo, largo, de grano medio. Sin embargo, el marrón es más útil, es decir crudo. Es debido a la cáscara restante, en la que se concentran la mayoría de los nutrientes, que el arroz integral es más prioritario.
El arroz negro (arroz salvaje) rara vez se encuentra en los estantes de las tiendas. es lo suficientemente alto. Sin embargo, es él quien se considera casi una panacea para todas las enfermedades. Incluso en la antigüedad, los sabios lo usaban externamente, aplicándolo a las heridas para que sanaran mejor y no se inflamaran.
De hecho, el arroz es un producto esencial en una dieta saludable y tiene un efecto beneficioso sobre todas las funciones vitales del organismo.
