El chocolate es un manjar increíble, una dulzura favorita de niños y adultos. Hay una gran cantidad de diferentes tipos y variedades de este producto, cada uno de los cuales es bueno a su manera. Si es un verdadero conocedor del chocolate, debe cumplir una serie de condiciones para preservar sus propiedades beneficiosas y su sabor único.
Instrucciones
Paso 1
Independientemente de lo que vaya a almacenar (una barra de chocolate, una barra o un caramelo), el mejor lugar será una habitación oscura, seca y fresca con una temperatura de no más de 20 grados. La opción ideal es una despensa, un armario oscuro en una habitación fresca. El hecho es que el chocolate no se puede guardar en un lugar demasiado cálido, ya que comienza a derretirse, pierde su forma, se vuelve rancio y de sabor desagradable. Tampoco se recomienda almacenar el chocolate en frío (especialmente en el frigorífico). Las bajas temperaturas darán lugar a la aparición de una desagradable capa blanca en la superficie del producto que, aunque completamente inofensiva, puede estropear la apariencia del chocolate.
Paso 2
Además, es necesario guardar el chocolate en un recipiente bien cerrado, ya que absorbe fácilmente los olores. No almacene chocolates y barras cerca de productos con un sabor específico fuerte, de lo contrario, sus sabores originales de cacao y vainilla simplemente desaparecerán. No exponga los productos de chocolate a la luz solar, ya que se derretirá rápidamente y la manteca de cacao en su composición cambiará su sabor y se volverá desagradablemente amarga.
Paso 3
Otro enemigo serio del chocolate es la alta humedad del aire. Bajo la influencia de una humedad excesiva, el azúcar contenido en el producto comenzará a cristalizar y saldrá a la superficie en forma de manchas blancas. El indicador más cómodo de la humedad del aire para el chocolate no es más del 75 por ciento.
Paso 4
La vida útil del chocolate es relativamente corta, varía de seis a doce meses, dependiendo de la cantidad de manteca de cacao (sirve como un excelente conservante natural) y grasa, cuyo alto contenido reducirá la vida útil del producto. Para aumentar la vida útil de los productos de chocolate, muchos fabricantes agregan conservantes como el ácido sórbico a su composición.
