Los profiteroles son unos deliciosos pasteles de pasta choux en los que, al hornearse, se crea una cavidad, que se rellena con crema u otro relleno. Cada ama de casa tiene sus propios secretos, enumeraremos los más populares.
Los profiteroles sirven de base a varios platos: se puede hacer un postre rellenando los profiteroles con crema dulce o un aperitivo poniendo una mezcla de queso, caviar o ensalada en el profiteroles. El relleno, que tiene una consistencia ligera y aireada, sin grandes componentes (natillas, crema de mantequilla, paté), se rellena de forma diferente al relleno, que contiene componentes grandes (queso, caviar, loncheado o crema con frutos secos).
Método uno. Este método es el más simple: cuando el Profiterole se enfría, debe cortarlo a lo largo en 2 partes o hacer una pequeña incisión y colocar el relleno. Este método es adecuado tanto para el relleno cremoso como para el relleno con componentes grandes. Este método tiene desventajas: el profiterole ya no se ve holístico, no es muy conveniente comerlo (el relleno puede caerse de la zona de la incisión) y tampoco servirá para rellenarlo bien con el relleno. El relleno, que tiene componentes grandes, puede colocarse en el profiterole solo de esta manera.
Método dos: rellenar el Profiterole con crema usando. La bolsa para el llenado del Profiterole debe ser de un material denso (silicona o polietileno), ya que la bolsa de textiles permite que el relleno pase a través de sí mismo. Para una bolsa, debe tomar una boquilla con un extremo afilado y un pequeño orificio, perforar el profiterole con un cuchillo o con una boquilla y llenar. La desventaja de este método es que la bolsa debe lavarse bien después del llenado.
Método tres: comience con. Es conveniente usar la jeringa, el Profiterole se puede llenar herméticamente con el relleno y el pico de plástico perfora fácilmente la superficie del Profiterole. La desventaja es que es caro y puedes comprar un producto de baja calidad.
Método cuatro: hazlo. El método es sencillo, pero primero hay que hacer un agujero con un cuchillo en los profiteroles.
Método cinco: comience a usar Profiterole Puede comprar una jeringa de este tipo en cualquier farmacia, cuesta barata, tiene un volumen de 150-200 ml, está hecha de plástico. La jeringa es desechable, pero si se usa con fines culinarios, debe lavarse después de su uso. Servirá como un reemplazo excelente y económico de la jeringa culinaria.
Según la experiencia de las amas de casa, para rellenar Profiteroles (hacer una incisión y poner el relleno con una cuchara), y para el uso más conveniente, que se puede adquirir en una farmacia.
