Una de las bases de una fiesta de cumpleaños exitosa es una mesa colocada de manera interesante. Pruebe el día de las vacaciones para servir a los invitados un refrigerio, no sándwiches estándar, sino platos inusuales de diferentes cocinas del mundo, por ejemplo, francés.
Quiche de raciones con queso y tomates
Kish es un pastel francés abierto con una variedad de rellenos. Se puede servir como plato principal o como un abundante refrigerio de cumpleaños. El quiche en porciones es conveniente porque es conveniente comerlo tanto en la mesa como de pie durante una mesa de buffet.
Necesitará:
- envasado de hojaldre confeccionado;
- 1 cucharada. crema agria mediana en grasa;
- 3 huevos;
- 50 g de queso gruyere;
- 200 g de tomates cherry;
- 150 g de mozzarella;
- un manojo de albahaca;
- aceite vegetal;
- sal y pimienta negra recién molida.
El queso gruyere se puede sustituir por emmental o maasdam.
Rejilla gruyere en un rallador grueso, póngala en un bol. Agregue crema agria allí y rompa los huevos. Salpimentar y mezclar todo. Estirar la masa de hojaldre finamente y cortarla en círculos con un diámetro de unos 10 cm. El tamaño puede variar en función de la forma en la que se quiera hornear los pasteles pequeños. Engrase los moldes con mantequilla y coloque la masa en ellos, esparciendo uniformemente por los bordes y en el centro. Hacer varios pinchazos de la masa con un tenedor, precalentar el horno y hornear en él la futura base de quiche durante 5 minutos. Retirar y enfriar un poco sin desmoldar.
Lave los tomates cherry, córtelos por la mitad y ponga 2-3 mitades en cada pastel. Vierta la mezcla de huevos, crema agria y queso. Cortar la mozzarella en rodajas finas y colocar encima de cada bizcocho. Hornea los muffins durante 15 minutos. Mientras aún están calientes, sácalos de los moldes y decora con hojas de albahaca. Una buena adición al quiche sería una ensalada verde sazonada con un poco de vinagre balsámico.
Si no tiene tomates cherry, use los normales, pero preferiblemente que tengan un sabor dulce.
Ensalada Piedmontaz
Necesitará:
- 600 g de patatas;
- 5 huevos;
- 12 pepinillos;
- 200 g de jamón;
- 2-3 tomates medianos;
- algunos rábanos;
- un manojo de perejil;
- aceite de oliva;
- 1 cucharadita mostaza de Dijon;
- sal y pimienta negra recién molida.
Hervir las patatas en agua con sal junto con 4 huevos. Pele ambos alimentos y córtelos en cubos pequeños. Lavar los rábanos y rallar. Cortar el jamón en tiras, picar los pepinillos y los tomates. Combine todos estos ingredientes en una ensaladera.
Prepara la salsa por separado. Para ello, separe la yema de la clara del huevo restante. Mezclar la yema con mostaza, una pizca de sal y pimienta. Vierta el aceite vegetal mientras revuelve la salsa. Debe ser lo suficientemente grueso. Condimente la ensalada con esta salsa y sirva el aperitivo a la mesa. Además, como acompañamiento de este plato, se pueden realizar tostadas a partir de pan blanco o de centeno.
