Los tiempos en los que la piña era difícil de comprar han quedado atrás. Esta fruta se vende hoy en todos los rincones. Al mismo tiempo, está lejos de ser siempre posible elegir una deliciosa piña madura en la tienda: en dos de cada tres casos, el comprador llega a la conclusión de que compró algo que no era lo que esperaba, porque la fruta resulta ser agrio e inmaduro.
Cualquiera que haya probado una piña madura, recién cortada, nunca encontrará nada igual en la tienda. Como sabéis, estas frutas no se cultivan en nuestro país y antes de su puesta a la venta se transportan a grandes distancias. Para que las frutas resistan dicho transporte, se arrancan sin madurar, y en el camino en las cajas definitivamente no se vuelven las mismas que las que continúan madurando en la planta de piña. Hay frutos que maduran arrancados, pero la piña no es uno de ellos. Por tanto, encontrar el sabor perfecto en un supermercado o en el mercado no funcionará.
Solo queda intentar elegir lo mejor disponible en la tienda. ¿Cómo hacerlo? Fíjate en las hojas que forman la corona verde de la piña. En una buena fruta, será uniforme, densa y simétrica, aunque no demasiado larga, no más del doble de la longitud de la piña. El color de las hojas debe ser brillante, saturado. Es bastante aceptable si las puntas están ligeramente secas en los bordes, pero si está claramente seco, amarillento, no es necesario que tome una fruta de este tipo.
Algunos determinan la madurez de la piña arrancando las hojas: si esto es fácil, la fruta se considera madura. Sin embargo, esto está mal. Tal señal sugiere que las hojas se han secado, porque la piña ha estado esperando al comprador durante mucho tiempo en el estante.
Para saber con certeza si la piña está entera, puede intentar desenroscar su corona, como una tapa de botella. Si la fruta está madura, funcionará sin problemas. Es cierto que no es un hecho que los vendedores aprueben su deseo de estropear el aspecto de su producto.
Otro signo que puede utilizar para recoger una piña madura en la tienda es el estado de la cáscara. En una buena fruta, es uniformemente amarillo. Los tonos verdosos en la cáscara indican que la fruta no tuvo tiempo de madurar y permaneció amarga donde la cáscara es verde. Aquí vale la pena hacer una reserva que hay variedades de piña que tienen una corteza verde incluso cuando están maduras, pero es mejor no arriesgarse.
Puede tocar la piña para determinar qué tan madura está. Si el sonido es amortiguado, puede significar que tiene una buena opción en sus manos. Si el golpe se escucha como un sonido retumbante, es probable que la fruta ya esté seca.
Si es posible ver la fruta en sección, dé preferencia a la pulpa con un color amarillo intenso. Además, una buena piña debe tener un agradable aroma dulzón, pero no demasiado fuerte. Si el olor se siente a gran distancia, indica que ha comenzado el proceso de fermentación.
Una buena piña no puede ser muy barata. Si se vende con un gran descuento, debe pensar por qué. Debe entenderse que se dedica menos tiempo al transporte de frutas en avión, y este método de transporte es bastante costoso. Las frutas más baratas se entregan por mar; se necesitan semanas, por lo que las frutas se recogen sin madurar.
No tome las piñas en el refrigerador de la tienda. A bajas temperaturas, pierden el sabor. Los vendedores suelen saber esto, por lo tanto, si la fruta está en el frigorífico, significa que ha empezado a deteriorarse, por eso la ponen allí.
Si sigue estos consejos sobre cómo recoger una piña madura en la tienda, podrá encontrar una fruta para complementar su mesa navideña.
