El lucio cocido al horno es un plato muy sabroso que es adecuado para una mesa festiva o simplemente para una cena familiar. Aquí hay tres recetas: todas son bastante simples y el resultado seguramente lo deleitará a usted, a su familia y a sus invitados.
Lucio en el horno en papel de aluminio
Para preparar este platillo necesitarás lucio, 200 gramos de mayonesa, una cebolla, una zanahoria mediana, un diente de ajo, algunas hierbas, 100 gramos de aceitunas, limón, tomate, sal y pimienta al gusto, y papel de aluminio.
Primero, limpiamos el lucio de las escamas, lo destripamos. A continuación, sofreír las cebollas y las zanahorias en girasol u otro aceite vegetal. Cubrimos el pescado con mayonesa, le ponemos verduras fritas encima. Espolvorea con jugo de limón. Luego lo envolvemos en papel de aluminio y lo colocamos en un horno precalentado con una temperatura de 220 grados. Estamos esperando 45 minutos. Luego lo sacamos del horno, dejamos enfriar un poco el lucio y lo ponemos entero en un plato. Puede poner tomates picados y limón encima para darle belleza.
Lucio en la manga en el horno.
Para preparar este plato necesitarás un lucio, una cebolla, un pimiento, varios tomates, limón, especias y aceite al gusto.
Primero, muele las verduras, rellénelas con jugo de limón. Es mejor usar medio limón para evitar que el blues se vuelva demasiado ácido. Agregue especias al gusto y mezcle. Luego limpiamos el pescado, lo frotamos con sal, especias, ponemos en su interior la mezcla de verduras previamente preparada, y luego lo arreglamos con algo para que el relleno no se caiga de la panza.
Coloque el lucio en una bandeja para hornear engrasada o en una fuente para hornear, que también se puede adornar con rodajas de limón. Empacamos todo esto en una bolsa, lo atamos, dejamos agujeros en la parte superior. Colóquelo en un horno frío y enciéndalo. El plato se hornea durante 40 minutos a 200 grados después de calentarlo.
Pescado regiamente (versión lucio)
Este famoso y muy sabroso plato se prepara no solo con lucio, sino también con otros tipos de pescados, como salmón rosado, salmón, esturión, lucioperca, trucha y otros. Pero, para que no tengas dudas, notamos que la opción del lucio es muy buena.
Para cocinar, necesitará un lucio (preferiblemente 2-3 kilogramos), una libra de champiñones, dos zanahorias, dos cebollas, unas cucharadas de aceite vegetal, limón, sal, pimienta negra (puede prescindir de él), cilantro (también al gusto), nata.
Primero, picar los champiñones, freírlos en una sartén. hacia el final de la fritura, agregue la cebolla finamente picada y luego las zanahorias ralladas. Sal, pimienta, cuece la mezcla por unos minutos más, luego agrega la nata y mezcla.
Limpiamos el pescado. destripado, dejando la cabeza y la cola, lavar. Lo secamos. En el interior, hacemos pequeños cortes profundos y en ellos colocamos un limón, previamente cortado en cuartos o mitades de aros. Sal, espolvorear con especias. Relleno de setas. Fijamos la incisión para que no se salga el relleno.
Envolvemos los azules en papel de aluminio y los metemos al horno (160 grados). Horneamos una hora. Hacia el final de este tiempo, abra el papel de aluminio, aumente ligeramente la temperatura (hasta 200 grados) y hornee hasta que esté dorado. Sirva bellamente decorado con rodajas de limón, verduras, champiñones, alcaparras, aceitunas y otras delicias.
