Complacer a familiares y amigos con canutillos o profiteroles caseros es más fácil de lo que parece a primera vista. El secreto del éxito no está solo en la crema, sino también en la masa preparada adecuadamente.
Es necesario
- 0,5 kg de harina premium
- 1, 3 vasos de agua
- 250 g de mantequilla
- 6 huevos
- 1, 3 vasos de agua
- una pizca de sal
Instrucciones
Paso 1
La primera fase es la elaboración de la harina. Para ello, prepara los platos donde amasarás la masa. El hierro fundido con paredes gruesas es el más adecuado. Corta la mantequilla en trozos pequeños. Verter agua en un bol, poner aceite y sal y llevar a ebullición. Luego retire del fuego y, revolviendo constantemente, agregue la harina. Debe obtener una masa homogénea sin grumos. La masa se elabora durante unos minutos.
Paso 2
Para comenzar la segunda fase, es necesario enfriar un poco la masa. La temperatura óptima es 60-70 ° C. Mientras revuelve continuamente, agregue los huevos uno a la vez. Ahora puedes dar forma a los productos y esparcirlos en una bandeja para hornear. Una manga pastelera es ideal. Los productos se hornean a una temperatura de 200-220 ° C durante 35-40 minutos.
Paso 3
Puede hacer mucho sabroso e inusual con pasta choux: canutillos, profiteroles, shu, anillos, decoraciones para pasteles. Además, esta masa es ideal para aperitivos. Basta con rellenar los productos con tu relleno o ensalada favorita y ya está listo el aperitivo original.
