El aguacate gratini es un aperitivo delicioso e inusual. Cocinar este plato es fácil y lleva muy poco tiempo, pero el resultado será asombroso. Puedes servir este aperitivo con vino blanco.
Ingredientes:
- Aguacate - 4 piezas;
- Mantequilla - 2 cucharaditas;
- Sal de hierbas (si no, mezcle el condimento de hierbas con sal fina).
Ingredientes para la salsa:
- Mantequilla - 2 cucharadas;
- Queso duro - 170 g;
- Nuez moscada - ½ cucharadita;
- Crema espesa - 200 g;
- Leche - 200 g;
- Harina - 2 cucharadas;
- Pimienta recién molida.
Preparación:
- Encienda el horno para que se caliente a 250 grados. Engrase el molde resistente al calor con mantequilla (se pueden utilizar 4 moldes individuales).
- Para hacer la salsa, debes derretir la mantequilla y agregar la harina. Caliente la mezcla hasta que tenga un color amarillo claro y enfríe un poco. Agregue gradualmente la leche y la crema espesa a la mezcla, revolviendo constantemente. Cocine revolviendo durante 5-7 minutos. Sazone la mezcla con pimienta negra recién molida, sal y nuez moscada a su gusto.
- Ralla el queso. Agregue la mayor parte del queso a la mezcla mientras revuelve. Se necesitará el resto del queso para espolvorear la superficie.
- Lava el aguacate y córtalo por la mitad a lo largo. Pelar las mitades y quitarles las espinas. Coloque el aguacate en la fuente para hornear cocida con el lado plano hacia abajo y el lado redondo hacia arriba. Espolvorea la sal de hierbas sobre el plato.
- Vierta la salsa cremosa preparada sobre el aguacate y espolvoree con el resto del queso rallado finamente. Hornee el aguacate gratini en el horno durante unos 12-15 minutos. Sirve el plato caliente.
- Hay varias opciones para diversificar su plato. Por ejemplo, poner una rebanada de pan negro con jamón debajo de cada mitad de un aguacate, verter la salsa encima y hornear.
