El aguacate se cultiva activamente desde el siglo XVIII; en la cocina se utiliza para preparar ensaladas, salsas, cócteles y muchos otros platos. Además de su sabor inusual y textura delicada, el aguacate tiene muchas propiedades beneficiosas.
El aguacate es una fruta muy nutritiva y rica en calorías con casi 250 calorías por cada 100 gramos. Pero esto no quiere decir que no pueda incluirse en la dieta de quienes se adhieren a una dieta, ya que prácticamente no hay azúcar y grasas no saludables en los aguacates.
El aguacate previene la formación de colesterol y los componentes que contiene son capaces de descomponer el colesterol existente. Se pueden usar trozos de aguacate en lugar de mantequilla en sándwiches para hacerlos más saludables.
La cantidad de potasio en un aguacate es muchas veces mayor que en un plátano, y sin potasio es imposible proteger al cuerpo de enfermedades vasculares y cardíacas. La función cardíaca se ve mejorada por el abundante ácido fólico en los aguacates.
La vitamina E contenida en el aguacate protege la piel, estimula el enriquecimiento de sus células con oxígeno. El uso constante de esta fruta puede tener un efecto rejuvenecedor en el organismo.
Incluyendo los aguacates en la dieta, debe recordar que su semilla contiene toxinas que se oxidan al entrar en contacto con el oxígeno. Si no se quita la semilla después de cortar la fruta, podría envenenarse. No se recomienda almacenar esta fruta en el frigorífico durante más de 5 días. Y las frutas inmaduras no deben colocarse en el refrigerador en absoluto, ya que se deteriorarán y no serán aptas para el consumo humano.
