Incluso los cereales o las pastas seleccionados y costosos pueden perder su apariencia y sabor debido a un almacenamiento inadecuado. Especialmente desagradable para las amas de casa es la situación en la que varios insectos comienzan en estos productos, que pueden ser difíciles de eliminar en la cocina. Para evitar consecuencias indeseables y no tirar los alimentos en mal estado, es importante observar los 7 principios fundamentales del almacenamiento de cereales y pastas.
Verificación y procesamiento posteriores a la compra
Al elegir cereales y pastas en la tienda, es mejor dar preferencia a los productos en envases transparentes, a través de los cuales puede evaluar visualmente su calidad. Un buen producto no debe contener muchos escombros, grumos, puntos negros, rastros de moho e incluso menos insectos. También es importante comprobar la estanqueidad del embalaje.
Después de comprar cereales y pastas, es recomendable volver a ordenarlos en casa para evitar sorpresas desagradables en forma de escarabajos o polillas. Desafortunadamente, las larvas de insectos no siempre son detectables. Para protegerse de su posible aparición, puede realizar un tratamiento preventivo de cereales: calcinado en el horno o en una sartén sin aceite. El mismo efecto se logra si envía el producto al congelador por un día o al balcón durante la temporada de invierno. Todas estas medidas no afectarán a las propiedades gustativas de los cereales.
La correcta elección de embalaje
No se recomienda almacenar cereales y pastas en su empaque original, ya que luego de abrir su hermeticidad se rompe, y el producto puede deteriorarse por cambios de humedad o la entrada de insectos del exterior. Tampoco es deseable utilizar bolsas de plástico para estos fines: a menudo tienen un efecto invernadero y se forman moho y un olor desagradable.
¿Cómo almacenar cereales y pastas? Se encuentran disponibles envases de plástico, vidrio o cerámica. Es mejor si estos envases son transparentes para que siempre pueda evaluar rápidamente la calidad del producto. Además, será una ventaja adicional si los contenedores proporcionan un suministro de aire mínimo para la ventilación.
Para almacenar cereales y pastas, también son adecuados los frascos de vidrio ordinarios o las botellas de plástico para leche y jugo. También necesitan hacer unos pequeños agujeros en sus tapas para evitar el efecto invernadero. Sin embargo, es mejor evitar los recipientes de metal, ya que pueden oxidarse y dar a los alimentos un regusto indeseable.
Procesamiento de contenedores y estantes de cocina
No mezcle cereales y pastas de diferentes envases. Pueden tener diferentes fechas de vencimiento e incluso diferir de un fabricante en cuanto a sabor o duración de cocción.
Antes de verter un nuevo empaque en el recipiente de almacenamiento, debe lavarse con soda o al menos rociarse con agua hirviendo y secarse. Para evitar la aparición de plagas, debe procesar regularmente los estantes y cajones de la cocina donde se almacenan la pasta y los cereales. Para hacer esto, se limpian desde el interior con vinagre. También puedes disponer cajas de cerillas con sal en las esquinas, en las que se han hecho varios agujeros con una aguja. La sal absorberá el exceso de humedad y servirá como desinfectante adicional.
Cumplimiento de las condiciones de almacenamiento
Por supuesto, sin observar las condiciones de almacenamiento, no se debe contar con el hecho de que el producto no perderá sus propiedades de consumo durante mucho tiempo. El rango de temperatura ideal para cereales y pastas varía entre 18-25 grados con una humedad relativa de 65-75%. Estos productos deben protegerse de la luz solar directa.
Elegir la ubicación de almacenamiento adecuada
Según las condiciones de almacenamiento, debe elegir el lugar correcto en la cocina para los cereales y la pasta. Las habitaciones con mucha humedad (sótanos o sótanos) no son adecuadas para este propósito. Por la misma razón, no puede almacenar productos a granel en el refrigerador.
Si la casa no tiene una despensa separada con buena ventilación, dé preferencia a los gabinetes de cocina más alejados de la batería, el fregadero y la estufa. Entre los estantes superior e inferior, es mejor dar preferencia a este último, ya que los vapores y el aire caliente siempre se mueven hacia arriba. Y debajo, los productos estarán protegidos de manera más confiable contra la humedad y la luz solar.
Remedios populares para insectos
La experiencia de generaciones pasadas ofrece muchos remedios caseros para prevenir la aparición de insectos, olores desagradables y moho en los cereales. Para ello, en un recipiente donde se almacenan productos a granel, es necesario colocar varios trozos de hoja de laurel, o una bolsa de sal de roca, brotes de clavo, cáscaras secas de naranja o limón, diente de ajo sin pelar, chicles de menta. Para preservar la frescura y el aroma agradable, puede agregar una vaina de pimiento picante a la sémola de arroz.
Cumplimiento de fechas de vencimiento
Ninguna cantidad de medidas y trucos ayudará cuando la pasta o los cereales hayan expirado. Por lo tanto, al comprar un lote grande de productos a granel, debe tener en cuenta la velocidad de su uso. Por ejemplo, la pasta con la adición de pasta de tomate y hierbas se almacena durante no más de 3 meses, con el uso de huevos y leche, no más de 5 meses. La pasta hecha de harina y agua tiene la vida útil más larga: es de 1 año.
La vida útil de varios cereales varía de 4 a 24 meses. La avena se deteriora más rápido y los guisantes (24 meses), el arroz (18 meses) y el trigo sarraceno (20 meses) conservan sus propiedades de consumo el mayor tiempo posible.
