En Rusia, desde tiempos inmemoriales, la mantequilla se utilizó como alimento. Un producto de calidad es fuente de vitaminas, minerales y microelementos naturales necesarios para nuestros órganos: cerebro, piel, vasos sanguíneos, articulaciones. Sin duda, debería estar en todas las mesas.
La mantequilla es un producto perecedero, por lo que debes saber cómo almacenarlo correctamente.
- Compra un engrasador de cerámica, metal u vidrio opaco. Los platos para almacenar mantequilla (así como margarina) no deben ser transparentes; a la luz, el producto se sala y adquiere un sabor grasoso desagradable. Por la misma razón, un engrasador de polietileno no es adecuado.
- Mantenga siempre el aceite en el frigorífico.
- No deje el aceite en la mesa durante demasiado tiempo para ablandarlo. Mejor untarlo en un sándwich, mantener el cuchillo en agua caliente.
- Si se encuentra en un ambiente donde no hay refrigerador, envuelva la lata de aceite con una toalla humedecida en agua salada o colóquela en un recipiente con agua fría con sal.
- Si el aceite está rancio, vierta agua hirviendo sobre él con un poco de bicarbonato de sodio, revuelva bien y escurra cuando la mezcla se enfríe. Repite la acción 2-3 veces más. O caliente en una sartén agregando rebanadas de pan y papas crudas picadas a la mantequilla. El aceite reanimado no es adecuado para sándwiches, pero es útil para freír. Puede poner zanahorias frescas peladas en manteca rancia durante varios días.
- Al freír en mantequilla, se oscurece y humea rápidamente. Para evitar este problema, engrase una sartén precalentada con aceite vegetal y luego agregue mantequilla.
Compre solo un producto de calidad. Para obtener información: el número de GOST de mantequilla de alta calidad debe ser - R 52969-2008.
Y no olvides que el consumo del producto debe ser moderado. No en vano hay 4 publicaciones en el mesyaslov ruso.
