El aguacate tendrá buen sabor y beneficiará su salud si la fruta está madura y no se echó a perder. ¿Cómo no equivocarse con la elección? ¿A qué criterios debe prestar atención para no decepcionarse con la compra posterior?
Los principales puntos a tener en cuenta al elegir un aguacate son:
- peso fetal;
- apariencia;
- color en el área del corte del tallo;
- blandura / dureza de la fruta;
- la posición de la semilla dentro de la fruta.
Un aguacate maduro y listo para comer, aunque el fruto sea pequeño, siempre se siente bastante pesado en la mano. Las frutas demasiado claras pueden estar demasiado maduras o no estar completamente maduras.
Habiendo elegido una fruta, debe examinar cuidadosamente el aguacate desde todos los lados. No debe haber abolladuras, manchas oscuras o negras, cortes, etc. en la superficie de la fruta. Será útil observar más de cerca el color de la cáscara, que depende del tipo de fruta. Los aguacates Pinkerton maduros deben tener un tono esmeralda uniforme. Los frutos de la variedad Florida también deben distinguirse por un rico tono verde. Si la cáscara del aguacate de estas especies tiene un tono menta o un color verde claro, entonces dichas frutas se consideran inmaduras. La presencia de áreas completamente oscuras indica que el aguacate está demasiado maduro. También hay una tercera variedad de aguacate popular: California. Se distingue por los tonos de la cáscara de color marrón o marrón verdoso, la superficie de la fruta siempre está llena de baches. Si dicha fruta tiene muchos puntos de luz, no vale la pena comprarla. De lo contrario, tendrás que esperar a que el aguacate madure en casa.
El siguiente paso para elegir un buen aguacate es examinar cuidadosamente dónde se corta la fruta del tallo. Si esta área tiene un tono verde intenso, entonces esa fruta está lista para comer. Estará maduro y delicioso. Un color amarillo verdoso indica que la fruta está en proceso de maduración. Pero un aguacate, en el que el sitio de corte se ha vuelto seco y marrón oscuro o incluso ennegrecido, nunca debe tomarse. Es muy probable que la fruta no solo esté demasiado madura, sino que también comience a pudrirse desde el interior.
Se cree que un aguacate duro y denso al tacto tendrá un sabor especial y una textura suave. Sin embargo, no lo es. Si la fruta es muy dura, se considera inmadura. Por supuesto, puedes comerlo, pero el sabor será desagradable. Un aguacate maduro debe quedar un poco blando, pero mantener bien su forma, no debe haber abolladuras en la superficie. Para verificar la madurez del aguacate, debe presionar ligeramente los dedos sobre la fruta. Si la huella digital desaparece rápidamente, la cáscara se alisa suavemente, entonces esa fruta está madura.
El aguacate es una fruta, dentro de la cual hay, por regla general, un hueso bastante masivo. En una fruta madura, se separa de la pulpa con bastante facilidad. Antes de comprar el aguacate seleccionado, conviene agitarlo un poco y escuchar si hay algún sonido del interior. Si el hueso golpea las paredes de la fruta, puede comprar un aguacate de este tipo con seguridad.
