Todos, incluso el ama de casa más inexperto, pueden manejar este plato. La receta es muy sencilla y fácil de preparar. La carne es tierna y aromática, con una apetitosa costra dorada que no dejará indiferente a nadie. El codillo de cerdo es perfecto para una mesa festiva.
Es necesario
- - Codillo de cerdo;
- - Hoja de laurel;
- - 1 cebolla;
- - 6 dientes de ajo pequeños;
- - mostaza
- - salsa de tomate caliente;
- - mayonesa;
- - condimento para carnes ahumadas;
- - sal;
- - papel de hornear.
Instrucciones
Paso 1
Entonces, tome un codillo de cerdo y déjelo cocinar a fuego lento. Cuando hierva el agua, quitar la espuma, agregar una cucharada de sal sin tapa, hoja de laurel. Si desea que la pierna se vea más apetitosa y tenga un color dorado, agregue una cebolla sin pelar y cortada por la mitad. Saque el nudillo cocido y envíelo al refrigerador para que se enfríe.
Paso 2
Prepara una mezcla para lubricar la pierna: ralla 6 dientes de ajo pequeños (menos, como quieras), agrega 1 cucharadita de mostaza, 2 cucharadas de ketchup caliente (no agregue pasta de tomate, le da un sabor amargo), 4 cucharadas de mayonesa, puede agregar sal o cualquier condimento para carnes ahumadas con sal según su gusto. Mezclar todo a fondo.
Paso 3
Tomamos una lámina especial para hornear y engrasamos el lugar donde se ubicará el vástago. Colocamos el nudillo en un lugar engrasado y cubrimos suavemente con la mezcla resultante, ya sea con nuestras manos o con una cuchara.
Paso 4
Envolvemos el nudillo en papel de aluminio dos o tres veces, pellizcamos los bordes y lo envolvemos bien.
Paso 5
Tomamos una cacerola pequeña y vertemos agua en el fondo, en algún lugar de 2-3 cm o un poco más. Y ponga nuestra deliciosa bolsa (asegúrese de perforar los agujeros en la parte superior con un cuchillo, alrededor de 6-7 piezas).
Paso 6
Enviamos la sartén al horno cuando la temperatura alcanza los 200 grados; lo cronometramos durante 60-70 minutos.
Paso 7
¡El plato está listo! Sirva con varias guarniciones: puré de papas, trigo sarraceno, arroz, espaguetis. ¡Buen provecho!
