Si realmente quieres darte un capricho con tiernos codillos de cerdo y tienes poco tiempo para cocinar, puedes utilizar la olla a presión. Con su ayuda, la carne estará lista en solo 45 minutos.
Es necesario
- - Manzana;
- - cebolla grande;
- - 5 capullos de clavel;
- - 2 zanahorias;
- - dos hojas de laurel;
- - sobre una ramita de tomillo y romero;
- - Una copa de vino blanco;
- - agua;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Pon el codillo de cerdo en la olla a presión. Lavar las manzanas, pelarlas, cortarlas en trozos grandes. Pelar la cebolla, pegarle los capullos de clavo. Pelar las zanahorias y agregarlas al mango en la olla a presión junto con las manzanas, la cebolla, el laurel y las hierbas.
Paso 2
Vierta vino y agua en la olla a presión para que cubra completamente el codillo de cerdo. Sal al gusto.
Paso 3
Después de 45 minutos, la caña estará lista. Tienes que conseguirlo, enfriarlo un poco, separar la carne del hueso y la piel. Sirva la carne bien picada caliente.
