Las discusiones sobre los beneficios y peligros de la carne se han estado produciendo desde hace bastante tiempo. Los vegetarianos y algunos defensores de la salud afirman que todos los nutrientes valiosos se pueden obtener de los alimentos vegetales y la leche. ¿Qué tan cierta es esta afirmación?
El hombre, tal como lo concibe la naturaleza, es un mamífero omnívoro. La estructura de la cavidad bucal (en particular, los dientes) y los órganos digestivos sugiere que el cuerpo humano es capaz de digerir y asimilar la carne.
Si abandona la carne por completo, una persona no recibirá todos los nutrientes en su totalidad. Después de todo, incluso los escolares saben que la proteína es un material de construcción para la formación de nuevas células, y estamos hablando de proteína de origen animal.
La carne contribuye al mantenimiento de los niveles normales de azúcar en sangre gracias a las grasas y proteínas que contiene.
Los productos cárnicos naturales contienen vitaminas A y D, que garantizan el funcionamiento normal de todos los sistemas. Estos elementos son necesarios para el pleno crecimiento del cuerpo del niño. Las vitaminas B contribuyen al buen funcionamiento de los sistemas nervioso e inmunológico. Por cierto, la vitamina B12 se absorbe solo de los alimentos de origen animal. También hay minerales insustituibles en la carne. El zinc ayuda a recuperarse de enfermedades graves, contribuye al correcto desarrollo del sistema muscular. El hierro mantiene la hemoglobina en el nivel deseado; en caso de anemia, la carne roja debe estar en la dieta diaria de una persona.
El cuerpo utiliza los aminoácidos para construir sus propios tejidos: hueso, músculo, tejido conectivo, etc. Para su correcto funcionamiento, el cuerpo humano necesita 20 aminoácidos esenciales. Pero el propio cuerpo es capaz de sintetizar solo 12 de ellos, el resto de la persona se obtiene de los alimentos cárnicos.
La carne es un buen proveedor de energía, gracias a ella, una persona se mantiene llena por más tiempo.
Hablando de los beneficios de la carne, no olvides que estamos hablando de platos de carne preparados en casa. Puede ser carne hervida, guisada o al horno. La carne frita, ahumada, los productos semiacabados comprados, las salchichas y las salchichas no traerán nada más que daño al cuerpo. Además de la carne, contienen colorantes, sabores, espesantes e incluso carcinógenos.
