Cualquiera que se dedique a la preparación de la carne quiere que quede jugosa y suave. Para que el plato de carne resulte excelente, vale la pena observar algunos de los secretos de cocinar una carne deliciosa.
Instrucciones
Paso 1
Si la carne se humedece ligeramente con vodka 40-60 minutos antes de cocinar, estará jugosa y suave cuando termine.
Paso 2
La salsa de soja da jugosidad, para esto, deje el trozo de carne necesario, untado con salsa, durante la noche.
Paso 3
Puede obtener cordero con un sabor suave y brillante de una manera inesperada. Envuelva la carne en una cáscara de plátano, sal y pimienta el trozo de carne. Luego envuelva la cáscara con hilo culinario y cocine en el horno durante 30-40 minutos. Si lo desea, puede rellenar el trozo con trozos de ajo.
Paso 4
Hay otra forma de cocinar la carne que es suave y tierna. Calentar una sartén, forrar la carne y freír durante 3-5 minutos a fuego alto. Vierta una pequeña cantidad de agua, reduzca el fuego y cubra la sartén con una tapa. Pelar la raíz de jengibre, cortar en trozos y agregar a la carne, dejar cocer juntos. El jengibre ayuda a ablandar la carne. Durante media hora de guisado con jengibre, la carne se ablandará.
Paso 5
Para lograr ternura en la carne, use limón. Coloque unas cáscaras de limón junto con la carne en una sartén caliente. Corta la carne a lo largo del grano. Al final de la cocción, triturar la cáscara de limón y revolver con el jugo de la carne. Agrega las verduras picadas. Vierta esta mezcla sobre la carne.
Paso 6
Puede usar kiwi para ablandar rápidamente la carne. Las enzimas de esta fruta descomponen las proteínas de la carne con bastante fuerza. Dejar la carne con pulpa de kiwi durante más de 30 a 40 minutos puede crear una masa blanda.
Paso 7
Y finalmente, sobre el uso de la sal. Antes de freír, no se debe salar la carne para que no pierda su jugo. Puede agregar sal durante la cocción o al final.
