El fletán es una de las mejores especies de peces. Es bueno en cualquier forma: el fletán frito, ahumado o salado decorará cualquier mesa. La receta más simple para cocinar el fletán está disponible para cualquier ama de casa, ya que no requiere material innecesario o gastos de tiempo, así como esfuerzos especiales.
Es necesario
-
- filete de fletán;
- sal
- pimienta
- especia;
- aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Antes de cocinar los filetes de fletán, debes descongelarlos. Es mejor hacer esto a temperatura ambiente, ya que al descongelar en un horno microondas, a veces la capa inferior de la carne tiene tiempo de hervir hasta que la capa superior se derrita. El tipo de congelación del filete, que puede ser en seco o en glaseado de hielo, no afecta la calidad del proceso. Acelera el proceso de sumergir el pescado en agua, pero con este método todos los jugos se eliminan y se vuelve seco y duro.
Paso 2
Una vez que el filete esté listo para comer, enjuáguelo y unte con una mezcla de sal, condimentos y aceite vegetal. Puede utilizar pimienta negra, hierbas provenzales, mejorana como especias. Puede comprar un juego de condimentos listos para usar para cocinar pescado en la tienda.
Paso 3
Después de un par de horas marinado el filete, queda cortarlo en porciones. Luego, debes sumergir el pescado en una mezcla de huevo batido y sal.
Paso 4
En el futuro, la preparación de fletán depende de las preferencias de sabor de la anfitriona. Puedes usar galletas saladas o harina. Para hacer esto, el material de empanado se vierte en un portaobjetos sobre un plato plano y se enrolla uniformemente un trozo de filete por todos lados.
Paso 5
Enciende la zona de cocción y coloca encima una sartén con aceite vegetal. Es mejor usar aceite inodoro, de lo contrario, al freír pescado, el aroma impregnará no solo toda la cocina, sino también el resto del apartamento. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, coloque los filetes en la sartén. Se necesitan varios minutos para freírlos por un lado. Luego voltea el pescado y fríelo hasta que esté crujiente. Por lo tanto, se necesitan de cinco a siete minutos para obtener un plato delicado y sabroso.
