Todos los platos franceses se distinguen por su sofisticación y picante, y la repostería no es una excepción. Te sugiero que hagas una galleta de hojaldre de canela muy interesante y deliciosa llamada "Palmiers".
Es necesario
- - azúcar - 1 vaso;
- - sal - una pizca;
- - canela molida - 2 cucharaditas;
- - hojaldre - 240 g.
Instrucciones
Paso 1
Combine lo siguiente en un tazón suelto: sal, canela molida y azúcar granulada. Mezcle estos ingredientes a fondo entre sí. Vierta un poco de la masa seca resultante sobre una superficie de trabajo y extienda el hojaldre terminado para obtener una capa rectangular delgada, cuyo tamaño es de 30 x 37 centímetros.
Paso 2
Vierta los restos de la mezcla seca sobre la superficie del rectángulo enrollado de masa para que se distribuya uniformemente sobre él. Envuelva cada uno de los lados largos hacia el centro, como un rollo. Realice este procedimiento, tratando de envolver la masa lo suficientemente apretada.
Paso 3
Con un cuchillo afilado, corte este tipo de rollo en trozos pequeños, cuyo grosor sea aproximadamente igual a un centímetro. Así, obtendrás figuras que se asemejan a "orejas".
Paso 4
Para hornear esta cantidad de mazorcas, necesitas 2 bandejas para hornear. Cubra cada uno con papel para hornear o tapetes de silicona. Coloque las futuras galletas en bandejas para hornear de modo que haya suficiente distancia entre ellas.
Paso 5
Coloca las bandejas para hornear con "orejas" en el horno, precalentadas a una temperatura de 220 grados, hasta que el color del horneado se torne dorado, es decir, durante unos 10-12 minutos. Cuando la golosina esté completamente lista, transfiérala de la fuente para hornear a la rejilla. Sirve el postre frío con té. ¡Las galletas Palmiers están listas!
