El caviar rojo es uno de los manjares más codiciados, sin el cual ninguna comida está completa. Es imposible imaginar una mesa de Año Nuevo sin deliciosos bocadillos con mantequilla y caviar. Es difícil creer que hace varios siglos este producto se consideraba absolutamente común y cotidiano, literalmente se comía con cucharas.
Instrucciones
Paso 1
Hoy en día, el caviar rojo se compra solo en vísperas de vacaciones y fiestas. La razón de esto es el alto costo del producto. Los pequeños frascos de caviar pueden costar una fortuna y la calidad del producto es cuestionable. En nuestras tiendas, a menudo encontrará caviar en mal estado, artificial o teñido, así como caviar relleno con conservantes prohibidos en la Federación de Rusia. Pero elegir un manjar en la tienda sigue siendo la mitad de la batalla. Habiendo comprado caviar rojo por adelantado, a la venta, a menudo nos atormenta la pregunta: ¿cómo mantenerlo sano y salvo antes de la fiesta?
Paso 2
Si ha comprado varios frascos de caviar, puede guardarlos en el refrigerador durante mucho tiempo cuando estén cerrados. Gracias a los conservantes y aditivos especiales, el caviar esperará pacientemente a servir durante al menos dos meses. Una lata abierta permanecerá en el refrigerador por no más de un par de días (máximo 5 días). Para que no se seque y no pierda su sabor, el caviar se puede verter encima con aceite de girasol. Creará una película en la superficie del caviar que evitará que entre aire.
Paso 3
El punto más controvertido en el almacenamiento de caviar es la congelación. Algunas personas argumentan que es imposible almacenar caviar rojo en el congelador, mientras que otras han practicado repetidamente este método de almacenamiento. De hecho, cuando se almacena a bajas temperaturas, este manjar pierde algunas de sus propiedades de sabor, los huevos revientan y se pegan. Del caviar desmenuzado, su delicadeza amenaza con convertirse en una masa homogénea.
