Además de su sabor insuperable, el caviar rojo tiene una gran cantidad de microelementos y vitaminas esenciales. Este refrigerio delicioso, nutritivo y saludable es fácil de preparar. Y el resultado lo deleitará a usted y a su familia, porque el caviar casero es mucho más sabroso que el caviar comprado en la tienda. Pero antes de salar, debe separarse de las deliciosas películas. Los ovarios son sacos transparentes que contienen caviar. Si no se quitan las películas, tendrá un sabor muy amargo.
Es necesario
-
- Fresco
- caviar rojo en caviar,
- tamiz,
- colador,
- tenedor.
Instrucciones
Paso 1
Poner el caviar en las ostras en una cacerola y cubrir con agua hirviendo. Las películas estallan, adquieren un color grisáceo y se vuelven sueltas y opacas. Luego, el caviar debe mezclarse muy suavemente con una cuchara de madera. Después de eso, solo queda seleccionar pequeños trozos de película, y el caviar está listo para la salazón.
Paso 2
Rompe el yasti en varios pedazos, por lo general cuatro o seis son suficientes. Cada pieza debe ser amasada suavemente con los dedos, teniendo cuidado de no aplastar los huevos. Si todo se hace correctamente, los huevos caerán en la sartén.
Paso 3
Coloque el yastyk en un colador o colador con agujeros finos. Sumerja el colador en una olla con agua caliente (¡pero no agua hirviendo!), Rápidamente, durante unos segundos, revuelva el sabroso con un tenedor. Como resultado, toda la película permanece en el tenedor y los huevos individuales en el tamiz. No vale la pena mantener el caviar en agua caliente durante mucho tiempo, puede endurecerse.
Paso 4
Coloca el apetitoso en un colador con agujeros grandes, un poco más grandes que el huevo. Vierta agua hirviendo sobre el caviar, coloque un tazón grande debajo del colador y luego use movimientos suaves y suaves para exprimir los huevos a través del colador. La película permanecerá en el colador y los granos de huevos caerán en el plato.
