La carne es un alimento muy nutritivo. La principal ventaja de la carne es la proteína. El cordero contiene un 20% de proteínas, como la carne de res y el cerdo graso, un 12%. La elección de la carne debe abordarse con mucho cuidado, de lo contrario, los vendedores sin escrúpulos le venderán un producto de baja calidad con fines de lucro. A continuación se ofrecen algunos consejos.
Instrucciones
Paso 1
Color carne. La carne debe tener un color rojo natural y uniforme con capas de grasa blanca en lugar de amarilla. Si el color es oscuro, es señal de carne vieja.
Paso 2
El olor a carne. En la mayoría de los casos, la carne no tiene olor. Pero si todavía hay un olor desagradable, es mejor no comprar esa carne.
Paso 3
Consistencia de carne. La carne de calidad debe estar firme. No sea viscoso en la superficie, no acuoso. No debe haber rastros de sangre en el trozo de carne.
Paso 4
Carne al vapor. La carne fresca es carne hasta 3 horas después del sacrificio.
Paso 5
Carne enfriada. La carne enfriada se almacena en el congelador a una temperatura de 0 a 4 grados. Es elástico, el jugo que destaca en la superficie es transparente. Es mejor usar solo esa carne para cocinar platos de carne.
Paso 6
Carne congelada. La carne congelada tampoco es mala, conserva todas las propiedades beneficiosas de la fresca. No compre carne congelada envuelta en plástico.
Paso 7
Para distinguir la carne congelada de la carne congelada, solo tiene que tocarla. Tocar la carne congelada dejará una mancha oscura y la carne congelada no cambiará de color.
Paso 8
La carne descongelada tiene un color rojo intenso. Libera una savia roja en la superficie. Huele a humedad, se vuelve menos elástica.
