Los espacios en blanco de verduras para el invierno son un excelente refrigerio. La ensalada de verduras turca, que incluye tomates, berenjenas, pimientos morrones, contiene muchas sustancias útiles y va bien con platos de carne, va bien con la mayoría de guarniciones.
Es necesario
- - 2 kg de berenjena;
- - 2 kg de tomates;
- - 1 kg de pimiento morrón;
- - 1 kg de cebollas;
- - 1-2 vainas de pimiento picante;
- - 3 vasos de aceite vegetal;
- - 1, 5 cucharadas de sal (sin portaobjetos);
- - una cacerola con una capacidad de 8-10 litros;
- - jarras de vidrio.
Instrucciones
Paso 1
Lave las berenjenas, los pimientos morrones y péleles los tallos y las semillas. Pela la cebolla. Lava los tomates y los pimientos. Corta todos los ingredientes en trozos grandes. Puede utilizar un procesador de alimentos para acelerar el proceso de picado de verduras.
Paso 2
Tome una cacerola, ponga berenjenas picadas, cebollas, tomates, pimientos morrones, pimientos picantes en su fondo. Los pimientos se pueden reemplazar con pimienta roja molida. Vierta aceite vegetal sobre todas las verduras, sal al gusto y coloque en la estufa a fuego lento durante diez minutos.
Paso 3
Extienda las verduras guisadas calientes en frascos preesterilizados. Ponga frascos de verduras en agua hirviendo y esterilice. Esterilice los frascos de un litro durante treinta a cuarenta minutos, y los frascos de medio litro, veinticinco minutos.
Paso 4
Pasado el tiempo asignado, retire las latas del agua y déjelas enfriar. Enrolle las latas con tapas de hierro, la preparación para el invierno llamada "ensalada de verduras turca" está lista. Guarde la ensalada en un lugar fresco y oscuro o en el refrigerador.
