Un postre bávaro clásico sorprendentemente delicado se puede servir en la mesa como un manjar independiente, o puede llenar conos de waffle con él o engrasar capas de pastel listas para usar. Cualquiera que elija, sus invitados apreciarán la exquisita combinación de café y chocolate.
Es necesario
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- Huevos - 2 piezas
- cacao en polvo - 1 cucharadita
- leche - 500 ml
- gelatina - 1 cucharada
- ron - 1 cucharada
- azúcar - 4 cucharadas
- azúcar de vainilla - 1 cucharada.
- café (instantáneo) - 5 cucharadas
- Granos de café
- chocolate - para decorar
Instrucciones
Paso 1
Vierta la gelatina con un vaso de agua fría, deje reposar durante 40-60 minutos para que se hinche. Luego calentar con agitación continua sin que hierva. Presion.
Caliente la leche un poco, disuelva el café en ella. Agrega el azúcar de vainilla.
Paso 2
Separa las claras de las yemas. La proteína se puede utilizar posteriormente en otros platos. Batir las yemas con el azúcar y el cacao en polvo. Mezclar bien para que no queden grumos.
Vierta suavemente la leche de café en la mezcla de yemas, batir con un batidor. Agrega ron. Si planea poner crema Mocha en la mesa de los niños, el ron debe excluirse de la receta. Solo se necesita para darle al postre un aroma exquisito. Para la mesa de los niños, puedes condimentar la nata con canela molida.
Paso 3
Poner la mezcla resultante en un baño de vapor y calentar durante 4-5 minutos, revolviendo constantemente y sin dejar que hierva. Cuando la mezcla se espese a la consistencia de crema agria, retírela del fuego y enfríe sin dejar de revolver, de lo contrario se formarán grumos. En una crema tibia, agregue la gelatina hinchada y colada, mezcle bien.
Paso 4
Divida la crema en jarrones y colóquela en un lugar frío para que se endurezca. Decore el plato terminado con chocolate rallado o granos de café. Si tienes nata montada ya preparada, también serán un gran adorno para este postre.
