El chucrut ha sido venerado y amado por el pueblo ruso desde tiempos inmemoriales. En invierno, es un almacén de vitaminas, cuyo contenido compite con las frutas del exterior. Muchas personas usan no solo chucrut, sino que también preparan platos con él. También sabe muy bien cuando está guisado.
Es necesario
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- Opcion I:
- chucrut - 1 kg;
- cebollas - 2-3 cebollas;
- zanahorias - 2 zanahorias pequeñas;
- aceite vegetal - 1/2 taza;
- pasta de tomate - 2-3 cucharadas;
- hoja de laurel al gusto;
- sal al gusto;
- azúcar al gusto.
- Opción II:
- chucrut - 1 kg;
- cebollas - 2 cebollas;
- manzanas dulces - 3 piezas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas soperas;
- nuez moscada - al gusto;
- clavo molido - al gusto;
- cilantro al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Tome chucrut, si está demasiado agrio, enjuáguelo con agua. Ponga en una cacerola, vierta 1 vaso de agua y prenda fuego. Cocine a fuego lento el repollo en una cacerola tapada hasta que esté suave y transparente, de 30 a 40 minutos.
Paso 2
Pica finamente la cebolla y la zanahoria en tiritas. Vierta aceite vegetal en una sartén y agregue cebollas hasta que estén transparentes, y no freír las zanahorias hasta que estén blandas.
Paso 3
Luego agregue la pasta de tomate a la sartén y cocine a fuego lento con cebollas y zanahorias durante unos minutos. Mezcle las verduras con el repollo, agregue sal y azúcar, si es necesario. Coloca la hoja de laurel.
Paso 4
Ponlo junto por otros 10 minutos. El chucrut guisado está listo, es un excelente acompañamiento para platos de carne, va bien con puré de papas. Espolvoree con hierbas frescas picadas al servir.
Paso 5
Cocine a fuego lento la cebolla finamente picada en aceite vegetal. Agregue chucrut casero exprimido (con zanahorias) y manzanas peladas, ralladas en un rallador grueso. Cocine a fuego lento todas las verduras durante 15 minutos, tapado.
Paso 6
Agregue especias al gusto a las verduras, mezcle bien y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Tal repollo combina bien con salchichas caseras y puré de papas, también es sabroso como plato independiente.
