Khinkali es el plato nacional de la gente de las regiones montañosas. El plato resulta muy nutritivo y jugoso. Es muy difícil cocinar khinkali, pero el resultado hará las delicias de todas las amas de casa.
Es necesario
- - 500 g de carne picada;
- - 500 ml de agua corriente;
- - 800 g de harina premium;
- - una cebolla;
- - perejil;
- - cilantro;
- - pimienta negra molida al gusto;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, debes comenzar a preparar la masa. Para hacer esto, tome un recipiente hondo y tamice la harina en él. Agregar sal y mezclar bien. Agregue agua gradualmente y mezcle bien. La masa debe quedar elástica.
Paso 2
Prepare su superficie de trabajo. Lo mejor es utilizar una mesa de cocina que no tenga elementos innecesarios. Espolvoree la superficie de trabajo con harina, extienda la masa y cúbrala con una toalla durante varias horas.
Paso 3
Empiece a preparar el relleno. Tome un recipiente hondo y coloque la carne picada, las cebollas precortadas y las hierbas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue ½ taza de agua y revuelva hasta que quede suave.
Paso 4
Divide la masa en tres porciones iguales. Tome 1/3 de la masa, enrolle la harina y enrolle en una salchicha. Corta la salchicha en trozos. Sumerja cada trozo de masa en harina y reserve.
Paso 5
Tome un trozo de masa y extiéndalo para formar un círculo. Coloque el relleno en el centro del círculo, levante los bordes en todos los lados y sujete firmemente con los dedos. Por tanto, es necesario poner el relleno en toda la masa.
Paso 6
Ponga una olla con agua al fuego y déjela hervir. Cuando el agua hierva, agregue sal y agregue khinkali. Cocine durante 5-7 minutos después de que el khinkali flote a la superficie del agua. Alcance con una espumadera grande.
