El salmón al carbón es un plato sano y delicioso. Pescado bien cocido, acompañado de verduras frescas, patatas aromáticas y vino blanco, decorará cualquier picnic.
Es necesario
- - 1 kg de salmón;
- - 2 cebollas;
- - 2 limones o limas;
- - pimienta, sal y tus condimentos favoritos al gusto;
- - aceite de oliva o girasol para lubricación.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el pescado con agua fría corriente, déjelo secar un poco. Para el kebab de salmón, es mejor comprar pescado frío. El salmón congelado no tiene sabor ni beneficio particular. Corta el salmón en trozos lo suficientemente grandes y colócalos en una cacerola.
Paso 2
Pica las cebollas en aros. Añádelo a la cacerola de pescado, pimienta y sal a tu gusto. Puedes condimentar el salmón con tus especias favoritas. El cilantro o el tomillo son ideales. Espolvorea el pescado con jugo de limón y deja marinar durante 40-60 minutos.
Paso 3
Pinche el salmón en escabeche. Se pueden colocar rodajas de tomate, aros de cebolla, pimientos morrones u otras verduras entre las rodajas de pescado. Luego rocíe ligeramente con aceite de girasol o aceite de oliva. La rejilla de la parrilla se puede utilizar en lugar de brochetas.
Paso 4
Coloque las brochetas de salmón en la parrilla. El pescado se cocina bastante rápido, por lo que debes tener mucho cuidado al cocinarlo. La cocción, por regla general, lleva unos 20 minutos, no más, de lo contrario, el pescado simplemente se secará. Cuando el kebab de salmón esté listo, sírvelo con verduras y hierbas frescas. Su sabor se realzará perfectamente con vino blanco seco frío. Buen provecho y buen humor en el picnic!
