La cocina de Grecia es increíble. Si aún no ha probado la moussaka griega, asegúrese de cocinarla. Esta sabrosa cazuela con berenjena, carne y queso es tan deliciosa que querrás comer un bocado una y otra vez.
Es necesario
- Necesitará:
- - 400 g de ternera y cerdo picados;
- - 3 berenjenas medianas;
- - 1 patata;
- - 1 cebolla;
- - medio vaso de salsa de tomate;
- - 100 g de queso;
- - mejorana y salvia al gusto;
- - pimienta negra molida al gusto;
- - sal al gusto.
- Para la salsa Bechamel:
- - 500 ml de leche;
- - 1 cucharada. mantequilla derretida;
- - 1 cucharada. harina;
- - nuez moscada al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lavar y cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm, espolvorear con sal por ambos lados y aclarar a los 20 minutos.
Paso 2
Mientras se salan las berenjenas, pelar la cebolla, picarla finamente y freírla en aceite de oliva hasta que esté ligeramente dorada.
Paso 3
Seque las berenjenas que han sido lavadas sin sal con un paño de cocina y saltee en el microondas con un poco de aceite.
Paso 4
Ponga sal y pimienta negra en la carne picada al gusto, agregue la carne picada a la cebolla y cocine más juntos. Mientras la carne hierve a fuego lento, prepare la salsa Bechamel.
Paso 5
Poner una cucharada de mantequilla en una sartén profunda y, después de derretir, agregar la harina. Fríelo y luego vierta lentamente la leche, revolviendo constantemente. Al final, agregue nuez moscada molida al gusto. Tenga en cuenta que la salsa bechamel debe quedar un poco fina cuando esté caliente.
Paso 6
Cuando la carne picada esté lista, vierta un poco de salsa bechamel y salsa de tomate, luego revuelva y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento.
Paso 7
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Es posible, pero no necesario, freír en aceite de oliva hasta que se dore.
Paso 8
Todo está listo para la moussaka griega. Engrase el fondo de la sartén honda con aceite de oliva, ponga las patatas, vierta un poco de salsa de tomate por encima. A continuación, colocamos la berenjena en capas y finalmente la carne picada. Espolvorea las capas con la mezcla de mejorana y salvia. Vuelva a poner la berenjena, la carne picada y termine con la berenjena nuevamente. Rocíe con salsa bechamel, rocíe con salsa de tomate, espolvoree con queso rallado. Hornee a 200 ° C durante 30 minutos. Retirar, cortar en porciones y se puede servir la moussaka griega.
