El pescado debe incluirse en la dieta. Si el pescado de mar cuesta mucho dinero y el pescado de río tiene muchas espinas, entonces es muy posible cocinar capelán. Mucha gente considera que el capelán es el pescado de las personas pobres y desfavorecidas, pero este pescado en particular tiene propiedades beneficiosas únicas y contiene muchos nutrientes. Preparemos el capelán al horno.
Capelán al horno
Necesitará:
- capelán - 1 kg;
- limón - 1 pieza.;
- harina - 250 g;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto;
- aceite de girasol.
Primero debes descongelar el capelán y enjuagarlo bien. Si el capelán es pequeño, entonces no es necesario destriparlo: dicho pescado se come entero. Destripa el capelán grande, quita las entrañas y frota el interior del pescado con pimienta y sal.
Coloque el capelán en un recipiente hondo y espolvoree con jugo de limón. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y caliente el horno a una temperatura de 200 grados. Vierta la harina en un recipiente separado y enrolle cada pescado, y luego coloque el capelán en filas densas en una bandeja para hornear y hornee durante unos 45 minutos. Es durante este tiempo que su pescado adquirirá una costra dorada.
El capelán al horno se puede servir como plato independiente, así como con una guarnición, que puede ser arroz o una ensalada de verduras y hierbas.
Capelán al horno con patatas
Para cocinar necesitarás:
- capelán - 1 kg;
- cebollas - 250 g;
- patatas - 500 g;
- mayonesa;
- verdes - un montón;
- ajo - 2-3 dientes;
- queso - 100 g;
- sal pimienta.
Pelar el capelán, quitar el interior, enjuagar y colocar en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Encima del pescado, coloque las cebollas picadas, luego las papas en cubitos, las hierbas finamente picadas y el ajo exprimido con una prensa de ajo. Lubrique todo con mayonesa. Agrega sal y pimienta negra.
Envíe la bandeja para hornear con capelán y papas al horno, precalentado a 200 grados. Se tarda unos 45 minutos en cocinar el plato. Después de que el pescado esté cocido, saque la bandeja para hornear y espolvoree el capelán con papas con queso rallado, y luego devuélvalo al horno caliente para derretir el queso y remojar el pescado con el aroma de mayonesa, cebollas, hierbas y papas.
