Las frutas confitadas son trozos de frutas confitadas, bayas, cáscaras de cítricos. Estos dulces se pueden hacer en casa y complacer a su hogar. El proceso de fabricación es largo, pero cuando pruebes al menos un truco, comprenderás de inmediato que vale la pena. Para la preparación de frutas confitadas, es mejor tomar naranjas o limones con piel gruesa. A menudo se usan para hacer pasteles para agregar un sabor sabroso.
Es necesario
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- piel de naranja (500 g);
- azúcar (600 g);
- agua (1 l);
- azúcar glas (200 g);
- ácido cítrico (1 cucharadita).
Instrucciones
Paso 1
Pela las naranjas. Corta con cuidado la cáscara en cuatro a seis pétalos, colócalos en un recipiente con agua fría y déjalos allí durante unos tres días.
Paso 2
Cambie el agua a agua dulce tres veces al día, drene la vieja.
Paso 3
Al final de este período, hierva las cáscaras en agua nueva. Déjelos hervir durante unos quince minutos. Luego doble en un colador.
Paso 4
Revuelva el jarabe de azúcar en un tazón por separado. Para hacer esto, tome un litro de agua y seiscientos gramos de azúcar por quinientos gramos de cáscaras de naranja. Hierva el azúcar y el agua. Corta las cortezas en cubos, tiras o lo que quieras.
Paso 5
Cocine a fuego lento hasta que el almíbar se haya hervido y espese. Revuelva, cuente hasta cinco y retire inmediatamente los platos del fuego. Déjelo actuar durante seis horas.
Paso 6
Después del almíbar con las costras, vuelva a ponerlo en la estufa, hierva y continúe cocinando durante unos cinco minutos. Retirar y no volver a tocar durante unas doce horas. Luego, vuelva a encenderlo.
Paso 7
Cuando la fruta confitada esté cocida por última vez, agregue ácido cítrico al almíbar. Retírelo del calor. Deje reposar durante tres horas. Luego, deseche el almíbar con frutas confitadas en un colador y espere hasta que se escurra todo el líquido.
Paso 8
Prepare un plato ancho y plano con una fina capa de azúcar en polvo en el fondo. Prepare por separado un platillo con azúcar en polvo. Cuando las cáscaras de naranja listas para usar se hayan enfriado bien, enrolle cada una en azúcar en polvo y colóquelas en un plato plano para que las rodajas se separen entre sí.
Paso 9
Después de que las rodajas de naranja estén completamente secas, colóquelas en un frasco de vidrio, cubra la parte superior con pergamino, ate y colóquelas en un lugar seco.
