No importa cómo cocines las costillas de cerdo, de todos modos quedarán jugosas y sabrosas. Y si elige la salsa adecuada, el plato puede volverse único.
Costillas de cerdo con manzanas en miel
Esta variación en la preparación de las costillas de cerdo es muy sencilla y sabrosa al mismo tiempo. Todo lo que necesita para este plato: costillas de cerdo - 1 kilogramo, miel - 30 gramos, mantequilla - 30 gramos, manzanas agrias - 3 piezas, un poco de sal, especias al gusto.
Para empezar, calentar la mantequilla y la miel en una sartén o en un cazo, llevar a ebullición esta mezcla. Dejar enfriar.
Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en rodajas grandes.
Enjuague las costillas, séquelas y frótelas con las especias que desee y también con sal.
Coge una fuente para horno y coloca las manzanas en rodajas en la capa inferior, luego coloca las costillas y vierte con la salsa de mantequilla y miel previamente preparada.
Coloca el plato en un horno precalentado a 200 ° C. Después de aproximadamente una hora, el plato cocido se puede servir junto con manzanas y salsa, adornando las costillas de cerdo con hierbas.
Costillas de cerdo a la mexicana
Para preparar costillas de cerdo al estilo mexicano, necesitará: costillas de cerdo - 1 kilogramo, pasta de tomate - 2 cucharadas, aceite vegetal - 1-2 cucharadas, ají - 1-1, 5 cucharaditas, ajo - 2 dientes, medio jugo de limón, miel - 1 cucharadita, sal al gusto.
Primero, debes preparar las costillas. Córtelos en trozos que le convengan, aclare y seque.
En segundo lugar, prepare la marinada. Para ello mezclar la pasta de tomate, el aceite vegetal, el ají, los dientes de ajo previamente pasados por una prensa, el jugo de limón y la miel. Mezclar todo a fondo. No toques la sal todavía, agrégala justo antes de cocinar.
Coloque las costillas en la marinada y déjelas reposar durante aproximadamente 2 horas.
Precaliente el horno a 200C.
Coloque las costillas marinadas en una fuente para horno, sazone con sal y hornee por unos 45 minutos.
Costillas de cerdo con ralladura de naranja y ají
Necesitarás: 1 kilo de costillas de cerdo, 2 naranjas, jugo de dos limones, 1 chile seco y 2 chiles, 1 cucharadita de pimentón dulce, 4 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de miel.
Primero, machaca el chile seco con un mortero, agrega pimentón, un poco de sal y pimienta. Luego picar el ajo, los chiles, rallar la ralladura de naranja. Agrega todo esto al chile seco y al pimentón, mezcla bien y vuelve a amasar con un mortero. Exprime el jugo de 1 limón y agrega aceite de oliva. Revuelva hasta obtener una consistencia pastosa. Ralle las costillas con la pasta resultante y déjelas macerar durante una hora o dos.
Las costillas marinadas deben hornearse en un horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente una hora. Pasado este tiempo, retira las costillas, vierte sobre ellas el jugo del limón y el jugo de naranja restante, pincela con un poco de miel y devuélvelas al horno por otros 20 minutos, después de lo cual el plato estará listo.
