Funchoza, como un bizcocho, absorbe los sabores y aromas de los productos adyacentes en la ensalada. Al mismo tiempo, agrega saciedad al plato e introduce un sabor oriental, especialmente en combinación con un aderezo picante. Intente cocinar funchose con verduras o camarones tiernos.
Ensalada Funchose y verduras
Ingredientes:
- 200 g de funchose;
- 1 pimiento;
- 1 pepino;
- 1 zanahoria;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada. semillas de sésamo;
- 1/4 cucharadita. cilantro molido, jengibre, pimentón y pimienta negra;
- 2 cucharadas. vinagre de arroz;
- 5 cucharadas. salsa de soja;
- 2 cucharaditas Sáhara;
- sal;
- aceite vegetal.
La ensalada quedará más bonita si cortas las verduras en un rallador especial para zanahorias coreanas. Esto también tendrá un efecto positivo en el sabor del plato.
Lave todas las verduras y séquelas con una toalla. Cortar las zanahorias, el pepino y los pimientos morrones, pelados del tallo y las semillas, en tiras finas. Pelar el ajo y picarlo en trozos grandes. Mezcle los componentes líquidos del aderezo de salsa de soja y vinagre y agregue alternativamente azúcar, 1/3 cucharadita. sal y especias.
Vierta agua hirviendo sobre el funchose seco y déjelo reposar durante 3-5 minutos en un recipiente cerrado, luego revuelva, deséchelo en un colador y
enjuague con agua limpia no corriente. Cortar los fideos con un cuchillo si es demasiado largo.
Caliente el aceite vegetal en una sartén o wok y saltee el ajo y las semillas de sésamo, luego agregue los pimientos y las zanahorias y cocine a fuego lento hasta que estén suaves. Retire los platos del fuego, transfiera su contenido a una ensaladera, mezcle con pajitas de pepino y funchose y sazone con salsa. Deje la ensalada en remojo durante 30 minutos, revuelva nuevamente y sirva.
Ensalada Funchose con gambas
Ingredientes:
- 300 g de funchose;
- 500 g de gambas pequeñas;
- 200 g de judías verdes picadas (se pueden congelar);
- 2 dientes de ajo;
- 2 chiles;
- 5 plumas de cebolla verde;
- 3-4 ramitas de perejil o cilantro;
- 2 cucharadas. raíz de jengibre rallada;
- 3 cucharadas. jugo de limon;
- 4 cucharadas. cualquier salsa de pescado y agua;
- 1 cucharadita aceite de sésamo;
- 1 cucharada. aceite vegetal;
- 1 cucharada. Sáhara.
Hervir los camarones, enfriar y retirar de la cáscara y las cabezas. Haga una marinada: haga una mezcla de ajo machacado, chiles picados, jengibre, salsa de pescado, jugo de limón, agua, dos tipos de mantequilla y azúcar. Remoje las carcasas de mariscos en él durante 15 minutos.
Para que el largo funchose no se pierda en un bulto, ensarte un hilo grueso sin pintar en una madeja y ate. Después de hervir, retire los fideos por este nudo, sumérjalos en agua helada durante unos segundos para que estén firmes y agite.
Hervir las judías verdes durante 15-20 minutos. Verifique las instrucciones del paquete para la cocción correcta de funchose. Mezcle el funchose en agua hirviendo con sal y cocine durante el tiempo que sea necesario, generalmente de 3 a 4 minutos. Combínalo con camarones en salsa y legumbres, espolvorea con cebollas verdes picadas, cilantro o perejil.
