En invierno, la variedad y las emociones positivas faltan especialmente. Aunque la abundancia estival de verduras y frutas frescas todavía está muy lejos, puedes deleitarte con la preparación de ensaladas variadas, económicas y originales, que además son muy sencillas y harán las delicias de tus seres queridos en las largas tardes de invierno.
Ensalada de pescado. Necesitará 1 cebolla mediana, 3-4 huevos duros, 200 gramos de queso duro, una lata de pescado enlatado, mayonesa, 50 gramos de mantequilla, 2 zanahorias hervidas. Marine unas cebollas de nabo en una solución ligera de vinagre para quitarles el amargor. Coloque las claras de huevo ralladas en capas finas en una ensaladera ancha, luego el queso rallado (cualquier queso duro servirá), luego el pescado (cualquier enlatado en su propio jugo, por ejemplo, saurio). Luego engrasar con mayonesa y poner encima cebolla finamente picada. A continuación, ponga un poco de mantequilla rallada, una capa de zanahorias hervidas ralladas y yemas de huevo desmenuzadas. Engrasar nuevamente con mayonesa y poner en el frigorífico durante 1, 5 horas. Puedes decorar con ramitas de eneldo y nueces trituradas.
Ensalada de papas. Corte las papas hervidas en cubos (3-4 tubérculos medianos). Lavar y picar finamente 3-4 tallos de apio. Pique el pepino fresco en cubos, pique finamente los huevos duros (2 piezas). Agregue las verduras (el perejil, el cilantro, el eneldo son adecuados), mezcle todo. Sazone la ensalada con una mezcla de mostaza y mayonesa ligera.
Ensalada de champiñón. Para él, necesitará los siguientes productos: 1 kg de champiñones, 3-4 huevos duros, hierbas (perejil, cebolla, eneldo), un paquete de palitos de cangrejo, 1 manzana, 1 cebolla, mayonesa, crema agria. Hervir los champiñones y cortarlos en rodajas finas. Agregue los huevos duros picados y las hierbas. Corta los palitos de cangrejo en cubos grandes, ralla una manzana fresca en un rallador grueso. Vierta la manzana y la cebolla finamente picada con una solución de vinagre y agua tibia (por la mitad) durante 10-15 minutos. Luego mezcle todos los ingredientes, sal y pimienta al gusto y sazone con mayonesa o una mezcla de mayonesa y crema agria.
Ensalada georgiana. Frijoles rojos enlatados gratis (1 lata) de líquido. Cortar el pepino fresco, el pimiento morrón y la salchicha cervelat (250-300 gramos) en tiras largas. Rallar un diente de ajo en un rallador muy fino (o utilizar una prensa de ajos), sal y pimienta al gusto. Sazone con mayonesa.
Ensalada de frutas "Sweet Tooth". Las capas se pueden colocar en ensaladeras pequeñas en porciones o en bonitas tazas. Vierta 100 gramos de ciruelas pasas y albaricoques secos con agua hirviendo durante 15-20 minutos. Corte las manzanas (100 gramos) en cubos y colóquelas en la primera capa. Cubra con ciruelas pasas finamente picadas, luego rodajas finas de kiwi (2-3 piezas), luego albaricoques secos. Corta 2 plátanos en rodajas finas y colócalos en la siguiente capa. La última capa es de caqui maduro (2-3 piezas), cortado en cubos. Todo está relleno de leche condensada o miel. La tapa se puede decorar con nueces y coco.
