El rábano es un tubérculo que tiene un sabor agradable y picante. Se suele comer fresco, las ensaladas de rábano son muy populares, llenan el cuerpo de una masa de nutrientes y vitaminas.
Ensalada de rábano y pepino
Una ensalada ligera y fresca que tardará un mínimo de tiempo en cocinarse. Para él necesitarás:
- 1 pepino fresco;
- un pequeño manojo de rábano;
- perejil;
- hojas de eneldo;
- 1 cebolla morada;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto;
- aceite vegetal;
- 1 cucharadita jugo de limon.
Cortar el pepino en tiras, la cebolla en aros finos y el rábano en rodajas finas. Combine las verduras en una ensaladera honda, espolvoree con hierbas picadas, pimienta, sal, rellénelas con jugo de limón y sazone con aceite vegetal. Deje reposar la ensalada durante 5 a 10 minutos, luego comience su comida.
Ensalada de rábano y queso
El rábano combina bien con el queso, la ensalada de estos productos resulta tierna y al mismo tiempo nutritiva. Para cocinarlo, tome los siguientes alimentos:
- 200 g de rábano;
- 100 g de queso fundido;
- 100 g de requesón;
- 100 g de crema agria;
- plumas de cebollas verdes;
- perejil;
- semillas de alcaravea;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto.
Picar finamente las plumas de rábano y cebolla verde, cortar las hojas de perejil en trozos pequeños, cortar el queso derretido en cubos grandes. En una ensaladera, salpimente y sazone las verduras, agregue comino y queso procesado, y luego mezcle con requesón y crema agria.
Ensalada de rábanos con pescado rojo
Esta versión de la ensalada de rábano se puede llamar festiva, el plato resulta elegante y sorprendentemente sabroso. Para prepararlo, tome los siguientes ingredientes:
- un manojo de rábano;
- 1 cebolla morada;
- un montón de verduras para ensalada;
- un manojo de perejil;
- 1, 5 art. cucharadas de vinagre (9%);
- 1 cucharadita pasta de rábano picante;
- 2 cucharadas. aceite de oliva;
- 100 g de filete de pescado rojo salado (salmón rosado, salmón, trucha);
- 1 cucharadita jugo de limon;
- 50 g de queso duro;
- 1 cucharadita semillas de sésamo tostadas;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto.
Combine vinagre, rábano picante y aceite de oliva en una taza, remoje la cebolla roja finamente picada en este aderezo durante 10 minutos. Cortar el rábano en rodajas finas, romper las hojas de ensalada y mezclar con el perejil picado grueso. Agregue verduras y rábanos a una taza con cebolla, sal y pimienta a su gusto, mezcle bien. Ponga la mitad de la mezcla en un plato plano, cubra con el filete de pescado rojo, corte en tiras y rocíe con jugo de limón, luego queso duro y cubra todo con las hierbas restantes. Espolvoree las semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada y sirva.
Ensalada de rábano y coliflor
Plato bajo en calorías, ideal para quienes siguen una dieta saludable. tomar 100 g de rábanos y la misma cantidad de coliflor hervida. Corte la hortaliza de raíz en rodajas y desarme el repollo en pequeñas inflorescencias, combine las verduras en un tazón. De 2 cucharadas. zumo de limón, una pizca de azúcar, sal y una pequeña cantidad de aceite vegetal, preparar un aderezo y verterlo sobre la ensalada.
