Los espaguetis a la boloñesa son un plato italiano con un nombre hermoso. En la práctica, resultó que un plato de restaurante de este tipo no es difícil de preparar en casa, especialmente porque todo el proceso de cocción no le llevará más de 40 minutos.
Es necesario
- - 400 g de espaguetis de trigo duro;
- - 400 g de carne picada casera;
- - 1 cabeza de cebolla mediana;
- - 2 tomates pequeños;
- - 3 dientes de ajo;
- - 1 cucharada de aceite vegetal;
- - 200 ml de agua caliente;
- - sal y pimienta negra al gusto;
- - una pequeña cantidad de eneldo, perejil y albahaca.
Instrucciones
Paso 1
Hervir los espaguetis en un poco de agua con sal. Escurrir y dejar la pasta en un colador.
Paso 2
Freír la carne picada casera hasta que esté medio cocida a fuego medio, después de agregar aceite vegetal a la sartén. Escaldar los tomates con agua hirviendo y pelarlos.
Paso 3
Pica finamente los tomates, las cebollas y agrégalos a la carne picada. Exprima el ajo en la mezcla resultante, agregue sal, pimienta y hierbas finamente picadas al gusto.
Paso 4
Vierta un vaso de agua caliente en la mezcla de carne picada, tomates, cebollas y especias. Freír a fuego alto, sin tapa, hasta que se evapore todo el exceso de líquido, haciendo así la salsa boloñesa.
Paso 5
Ponga los espaguetis en un plato y cubra con la salsa boloñesa resultante. ¡Buen provecho!
