Un delicioso pastel hecho con requesón y galletas con la adición de bayas, frutas, crema o gelatina de jugo se llama pastel de queso. Este manjar resulta aromático y sabroso y va bien con una taza de té o café. Hagamos una tarta de queso sin hornear con mascarpone y cerezas.
Receta 1. Tarta de queso con queso mascarpone
Ingredientes requeridos:
- galletas de mantequilla - 400 g;
- mascarpone - 500 g;
- azúcar - 200 g;
- crema espesa - 250 ml;
- mantequilla - 200 g;
- gelatina - 25 g.
Transfiera las galletas de mantequilla a un tazón hondo y tritúrelas en pequeñas migajas con un machacador. Derrita la mantequilla a fuego lento y revuelva con las migas de galleta. Coloque la masa resultante en una bandeja para hornear, apisone bien y colóquela en el refrigerador.
Mientras tanto, vierte la gelatina con agua hervida y deja que se hinche durante 40 minutos. Ahora la gelatina se puede poner al fuego y calentar hasta que se disuelva por completo.
Combine la crema espesa con el azúcar, luego revuelva, agregue mascarpone, gelatina y bata. Coloque la masa resultante sobre las galletas en una capa uniforme y envíe al refrigerador por un par de horas.
Receta número 2. Tarta de queso con cerezas
Ingredientes requeridos:
- galletas de mantequilla - 300 g;
- mantequilla - 150 g;
- mascarpone - 400 g;
- azúcar - 200 g;
- crema espesa - 200 ml;
- jugo de cereza - 50 ml;
- cerezas - 300 g;
- gelatina - 15 g.
Cubra la forma (preferiblemente redonda) con una película adhesiva especial. Disuelva la gelatina en agua y déjela por 40 minutos, y luego caliente a fuego lento hasta que se disuelva por completo, pero no hierva.
Mezcle el azúcar con mascarpone, luego agregue crema espesa, jugo y gelatina. Batir estos ingredientes con un batidor, poner en forma redonda, poner las cerezas encima y refrigerar por 2 horas.
Golpee las galletas en un recipiente aparte, luego combine con mantequilla blanda y vierta en el molde para tarta de queso mascarpone. El pastel de queso sin hornear con cerezas debe refrigerarse durante 45 minutos.
